Seria wspomnieniowa od Gordon & MacPhail

O niezależnej firmie zajmującej się butelkowaniem i dystrybucją whisky, Gordon & MacPhail powiedziano już dużo. Zarówno tutaj, jak i w każdym innym źródle – drukowanym i internetowym – poświęconym whisky szkockiej. Co nie oznacza, że Gordon & MacPhail nie ma kolejnych asów w rękawie, którymi raz po raz zaskakuje wielbicieli whisky i rozpala do czerwoności wyobraźnię kolekcjonerów. Właśnie zrobili to po raz kolejny.

Ogłoszono w tych dniach debiut nowej serii niezwykle rzadkich, kolekcjonerskich whisky, których posiadanie wyraźnie wzbogaci najbardziej nawet niezwykły zbiór rzadkich edycji whisky szkockiej. The Recollection Series, bo o niej mowa, to nowa oferta Gordon & MacPhail. W jej skład wejść mają destylaty w postaci single cask, pochodzące z nieczynnych destylarni, rozsianych po całej Szkocji, nierzadko już nieistniejących.

Pierwsza, inauguracyjna partia to trzy whisky z destylarni, o których istnieniu niejeden z nas już pewno zapomniał, gdyż produkcję whisky wstrzymano w nich dekady temu, kiedy niejeden dzisiejszy koneser jeszcze nie pojawił się na tym świecie. Oto bowiem whisky z St. Magdalene, Glen Mhor i Lochside. Wszystkie trzy butelki opatrzone są na etykietach informacją o tym, że pochodzą z beczek należących do Gordon & MacPhail, które napełniono destylatem powierzonym firmie z Elgin przez ich producentów.

St Magdalene 1982 Private Collection, 54,8% vol., to 39-letnia whisky pochodząca z legendarnej już destylarni w Lowlands, zamkniętej w 1983 roku. Whisky dojrzewała w pojedynczej beczce refill hogshead z amerykańskiego dębu. Napełniono jedynie 165 butelek, z których każda kosztuje 2249,99 GBP.

Destylarnia St Magdalene znajdowała się w miejscowości Linlithgow, nieco na zachód od Edynburga, przez co pochodząca z niej whisky często butelkowana była przez niezależnych dystrybutorów jako właśnie Linlithgow. Zakład został założony przez niejakiego Sebastiana Hendersona około roku 1753. Gdyby więc St Magdalene przetrwała kryzys nadprodukcji lat 80. XX wieku, byłaby dziś najstarszą wytwórnią szkockiej whisky. Stało się jednak inaczej. Należąca wówczas do Distillers Company Limited (protoplasta dzisiejszego Diageo) destylarnia została zamknięta w 1983 roku, a jej budynki sprzedane deweloperom. Część z nich wyburzono, a te, które się ostały, zaadaptowane zostały na mieszkania. Zachowano jednak oryginalny wygląd słodowni i suszarni słodu, zwieńczonej tradycyjną pagodą.

Glen Mhor 1982 Private Collection, 50,8% vol., to whisky, która cały okres dojrzewania, pełne 40 lat, spędziła w beczce refill hogshead po sherry. Jej zawartości wystarczyło do napełnienia jedynie 174 butelek, a zakup każdej z nich to również wydatek rzędu 2249,99 GBP.

Destylarnia, w której ją wyprodukowano, była jedną z trzech wytwórni whisky działających niegdyś w stolicy szkockich Highlands, Inverness. Podobnie jak St Magdalene, należała ona do Distillers Company Limited i podobnie jak poprzedniczka, zamknięta została w 1983 roku z dokładnie tego samego powodu. Jej budynki – zaprojektowane i wzniesione w 1892 przez samego Charlesa Doiga, twórcę szkockiej pagody - zrównane zostały z ziemią trzy lata później. Dziś w miejscu Glen Mhor, tuż przy ujściu Kanału Kaledońskiego do Morza Północnego, znajduje się rozległy kompleks handlowy.

Lochside 1981 Private Collection, 49,2% vol., to 40-letnia whisky dojrzewana w całości w pojedynczej beczce refill hogshead po sherry. Rozlana została do 141 butelek, z których każda kosztuje 3199,99 GBP.

Lochside działała w miejscowości Montrose, nad brzegiem Morza Północnego, mniej więcej w połowie drogi między Aberdeen a Dundee. Założona w 1781 jako browar (którym była również do 1957), była destylarnią niezwykłą. W 1961 zainstalowano w niej aparaty kolumnowe i rozpoczęto produkcję whisky zbożowej. Mało tego, właśnie w Lochside po raz pierwszy podjęto się kupażowania whisky słodowej i zbożowej, wytwarzanej w tej samej destylarni, a tym samym tworzono pierwsze trunki, które dziś nazwalibyśmy "single blended whisky". Na dodatek, kupażu dokonywano tuż po destylacji, a powstały w efekcie alkohol nazywano "blended at birth". Lochside należała do Allied Lyons (dziś Pernod Ricard) i przetrwała kryzys aż do 1992 roku. Wówczas to dopiero została zamknięta, a w 1997 roku sprzedana deweloperom i częściowo wyburzona. Charakterystyczna wieża destylarni, widoczna na zdjęciu powyżej, zniknęła z krajobrazu Montrose dopiero w 2005 roku.

Warto podkreślić, że wymienione wyżej trzy edycje to początek dłuższej serii, jednak Gordon & MacPhail nie ujawnia jakich whisky możemy się spodziewać w kolejnych odsłonach Recollection Series.


[06.10.2022 / zdjęcie: Gordon & MacPhail]