Nowe limitki z Glasgow Distillery
Pierwsza od ponad wieku destylarnia w Glasgow zapowiedziała dwie nowe, limitowane edycje specjalne swojej whisky.
Glasgow 1770 Golden Beer Cask Finish dojrzewała najpierw w beczce first-fill po burbonie. Jednak ostatnią fazę maturacji spędziła w beczce typu hogshead po sherry Pedro Ximénez, w której wcześniej przez 3 miesiące przechowywano piwo z browaru Innis & Gunn. Edycja limitowana do 356 butelek, zawiera trunek w postaci cask strength (58,5% vol.), butelkowany w najczystszej postaci – bez filtracji na zimno i bez dodatku karmelu. Cena pojedynczej butelki to 59 funtów.
Whisky finiszowana w beczce po szkockim piwie w aromacie oferuje – zdaniem producenta – nuty ciemnych owoców, toffi, kremowej wanilii, wosku pszczelego, i ciasta na herbatniki. W smaku powinniśmy znaleźć w niej nuty ciemnych jagód, śliwek, marakui, prażonego słodu, toffi i krówek.
Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish również rozpoczęła proces maturacji w beczce po burbonie, jednak w jej przypadku, ostatnie 18 miesięcy dojrzewania spędziła w beczce po węgierskim tokaju. Trunek ma moc 58,1% vol., i podobnie jak whisky z beczki po piwie, do butelek trafił bez dodatku karmelu i bez filtrowania na zimno. Zawartości beczki wystarczyło do napełnienia jedynie 210 butelek, z których każda kosztuje 59 funtów.
Whisky z beczki po tokaju w aromacie oferuje (tutaj również powołujemy się na producenta) nuty skórki pomarańczowej, suszonych jabłek, rodzynek sułtanek, migdałów, brzoskwiń z kompotu i sosu angielskiego. W smaku odnajdziemy w niej nuty wosku pszczelego, ciasteczek maślanych, wanilii, świeżego mango, ananasów i dżemu morelowego.
Destylarnia Glasgow jest pierwszą wytwórnią whisky słodowej, uruchomioną w Glasgow po ponad stuleciu przerwy, jeśli chodzi o obecność producenta whisky słodowej w tym mieście. Uruchomiona została w 2015 roku, a odniesiony przez nią sukces rynkowy pociągnął za sobą konieczność rozbudowy i podwojenia mocy produkcyjnych już w 2019 roku. W Glasgow Distillery wytwarza się zarówno whisky torfową, jak i beztorfową. W takiej też postaci są one butelkowane pod nazwą 1770, będącą odniesieniem do daty założenia pierwszej destylarni w Glasgow, w Dundashill. Ofertę podstawową uzupełnia whisky destylowana trzykrotnie, 1770 Triple Distilled. Pod tym względem, destylarnia Glasgow należy do elitarnego grona dosłownie garstki szkockich producentów whisky słodowej, którzy przeprowadzają trzykrotną destylację. Pozostałe to naturalnie Auchentoshan, gdzie cała produkcja destylowana jest trzykrotnie, Springbank (trzykrotnie destylowana Hazelburn) i Benromach. Będąca w ostatniej fazie renowacji destylarnia Rosebank również zapowiada utrzymanie charakterystycznego dla Lowlands reżimu trzykrotnej destylacji.
Początkowo whisky wytwarzana w destylarni Glasgow oferowana była w butelkach o pojemności 500 ml, jednak z czasem, kiedy zakład miał już za sobą zarówno najtrudniejszy okres rozruchowy (co najmniej trzy lata zanim można zacząć butelkować i sprzedawać pierwszą whisky), jak i sukces rynkowy, pojemność oferowanych butelek zmieniono na zwyczajowe 700 ml, nie zmieniając jednocześnie ceny.
W destylarni Glasgow produkuje się także cieszący się pochlebnymi opiniami gin Makar, jak i wódkę G52, oraz rum Banditti Club.
[08.12.2022 / zdjęcie: Glasgow Distillery]
