Kilchoman wchodzi w rum

Dość zaskakujące wieści dotarły do nas ze Szkocji, choć dotyczą okolic bez porównania bardziej odległych i bardziej tropikalnych niż wyspa Islay. Od ponad roku wiadomo, że właściciele tej destylarni zapewnili sobie finansowanie na poziomie 22,5 mln funtów na poczet rozbudowy i wzmocnienia pozycji marki. O ich planach dotyczących tropików dowiedzieliśmy się dopiero teraz.

Oto bowiem, jak podała wczoraj prasa branżowa, Kilchoman Distillery Co. planuje budowę destylarni… rumu na Barbados. Jeszcze w sierpniu 2021 roku spółka kupiła dziewięć akrów ziemi i opuszczony dworek Bentley Mansion w parafii St. Philip na Barbadosie. Teraz ogłoszono, że plany budowy w tym miejscu wytwórni rumu zostały oficjalnie zatwierdzone. Plany obejmują budowę budynków destylarni, w tym magazynów, zakup trzciny cukrowej z plantacji znajdujących się w pobliżu Bentley Mansion i produkcję rumu ze świeżego soku z trzciny cukrowej i z syropu trzcinowego. Do destylacji służyć będą dwa miedziane alembiki. Rum ma by poddawany maturacji na terenie destylarni, gdzie również zainstalowana zostanie linia rozlewnicza.

Dyrektor zarządzający Kilchoman, Anthony Willis, nie podejmuje się jednak tego projektu kompletnie na własną rękę. W przygotowaniu planów budowy destylarni, a potem produkcji rumu udział bierze weteran tej gorzelniczej specjalizacji, Frank Ward, były dyrektor znanej miłośnikom rumu destylarni Mount Gay.

Jak łatwo się domyślić, sieć dystrybucji wytwarzanej w Szkocji whisky Kilchoman zostanie wykorzystana do dystrybucji rumu na światowych rynkach. Kilchoman jest obecna w 50 krajach, w tym przede wszystkim we Francji, Niemczech, Stanach Zjednoczonych i Chinach.

Destylarnia Kilchoman założona została w 2005 roku na farmie Rockside na szkockiej wyspie Islay i jest obecnie jednym z wiodących graczy na rynku szkockiej whisky o dymnym, torfowym charakterze. Projekt, który zaczął się jako poszerzenie działalności farmy o produkcję whisky stał się światowym fenomenem, a wytwarzana tam whisky zdobyła sobie ogromne rzesze wielbicieli. Rum wydaje się być następcą whisky na rynkach alkoholowych, a produkty co bardziej renomowanych, czy wręcz owianych legendą destylarni są towarem gorączkowo poszukiwanym przez wielbicieli tego trunku z całego świata. Poszerzenie działalności Kilchoman Distillery Co. o produkcję rumu wydaje się posunięciem ze wszech miar zrozumiałym i biznesowo uzasadnionym. Nam pozostaje czekać na pierwsze efekty tej działalności.


[22.05.2023 / zdjęcie: za thespiritsbusiness.com]