Glenmorangie Quinta Ruban... starzeje się

Obserwując poczynania jednego z najbardziej znanych producentów whisky słodowej, destylarni Glenmorangie, można dojść do wniosku, że wszelkie sarkania amatorów szkockiej wody życia na zalew whisky bez deklaracji wieku są kompletnie nieuzasadnione. Glenmorangie wydaje się działać dokładnie wbrew zdawałoby się obowiązującemu trendowi – właśnie podjęła decyzję o podniesieniu wieku jednego ze swoich flagowych maltów z 12 do 14 lat. Mowa o Glenmorangie Quinta Ruban, whisky słodowej dojrzewanej w beczkach po burbonie, a następnie poddawanej finiszowaniu w beczkach po porto. Quinta Ruban właśnie się postarzała. I to o całe dwa lata.

Jak zadeklarował Brendan MacCarron, osoba odpowiedzialna za magazynowane zapasy w Glenmorangie, decyzja ta podyktowana była oczekiwaniami wielbicieli szkockiej whisky, którzy oczekują większej głębi smaku i aromatu. Opinie konsumentów zostały wysłuchane, a przy okazji okazało się, że nieznaczne zwiększenie wieku pociągnęło za sobą wyraźną poprawę profilu aromatyczno-smakowego produktu. Jeśli do tego dodać fakt, że Glenmorangie zapowiada utrzymanie tej samej ceny nowej whisky, co w przypadku dotychczasowej dwunastolatki, wypada tylko przyklasnąć tej decyzji.

Warto przy okazji przypomnieć, że deklarowany na etykiecie wiek whisky zgodnie z prawem określa czas leżakowania jej najmłodszego składnika. Nierzadko zdarza się, że w celu osiągnięcia określonego profilu, producent decyduje się na wykorzystanie również beczek zawierających nieco starszą whisky. I o ile trudno sobie taki proceder wyobrazić w przypadku limitowanych edycji, to z pewnością jest to dość powszechna praktyka w przypadku edycji standardowych o określonym na etykiecie wieku.

Założona w 1843 destylarnia znajduje się na dalekiej północy Szkocji, w miejscowości Tain, na wschodnim wybrzeżu, nad brzegami zatoki Dornoch Firth. Jedną z cech wyróżniających Glenmorangie na tle innych producentów whisky jest wielkość – a właściwie wysokość – i kształt stosowanych tam alembików. Wysokie na ponad 5 metrów aparaty destylacyjne, najwyższe w Szkocji, są niezwykle smukłe, dzięki czemu opary alkoholu mają większy kontakt z miedzią, co pozytywnie wpływa na jakość ostatecznego produktu. Glenmorangie była jednym z pionierów procesu znanego powszechnie jako finiszowanie whisky – dodatkowy okres maturacji w specjalnie wybranych beczkach. Już w połowie lat dziewięćdziesiątych XX wieku na rynku pojawiły się edycje finiszowane w beczkach po sherry, maderze i porto. Ta ostatnia była prekursorką współczesnej Quinta Ruban.

W chwili przygotowywania tego materiału, nowa Glenmorangie Quinta Ruban 14yo już była dostępna w sklepie Dom Whisky Online – jako pierwszym w Polsce. Sklep nasz oferuje również cały szereg innych edycji whisky z Glenmorangie, również edycji starych, trudno dostępnych, kolekcjonerskich. Zachęcamy do zapoznania się z aktualną ofertą.


[13.05.2019 / zdjęcie: Glenmorangie]