Glenallachie 21yo Cask Strength po raz trzeci
Destylarnia Glenallachie i stojący na jej czele Billy Walker nie zwalniają tempa w oferowaniu wielbicielom whisky coraz to nowych edycji.
Na rynek trafia właśnie trzecia już edycja Glenallachie 21yo Cask Strength. Whisky butelkowana w naturalnej mocy, bez rozcieńczania (51,5% vol.), stanowi mariaż zawartości trzech beczek typu puncheon, sezonowanych sherry Pedro Ximénez. Zabutelkowana została z pominięciem filtrowania na zimno, bez użycia barwiącego karmelu.
Nowa edycja Glenallachie 21yo Cask Strength oferuje w aromacie – zdaniem producenta – akcenty ciemnych winogron, rodzynek, gorzkiej czekolady z pomarańczą, kawy, owoców z kompotu i syropu cukrowego. W smaku powinniśmy w niej odnaleźć nuty miodu wrzosowego, posypanych kakao trufli, sułtanek, kawy espresso, mieszanki porzeczek, kremu maślanego z brandy oraz ciasteczek imbirowych.
Trzy beczki, z których zestawiono opisywaną edycję whisky, wybrane zostały osobiście przez Billy’ego Walkera spośród ponad 50 tysięcy beczek, dojrzewających w magazynach na terenie destylarni Glenallachie. Jak mówi Walker, każda z nich jest starannie monitorowana, a do zestawienia kolejnych edycji oferowanej whisky wybierane są te najlepsze spośród aktualnie dostępnych.
Zawartość trzech beczek wystarczyła do napełnienia 2400 butelek, które lada moment dostępne będą w specjalistycznych sklepach z alkoholami mocnymi w cenie stanowiącej równowartość 275 funtów.
Glenallachie jest stosunkowo młodą destylarnią ze Speyside. Założona została w 1967 roku i przez większość swojej aktywności dostarczała surowca do zestawiania whisky mieszanej (blended whisky). Na znaczący debiut w postaci whisky typu single malt poczekać musiała do czasu przejęcia jej przez The Glenallachie Consortium z rąk dotychczasowego właściciela, Pernod Ricard, w 2017 roku. Na czele konsorcjum stał Billy Walker, który natychmiast zabrał się do inwentaryzacji magazynów i selekcji najlepszych beczek, z których zestawił pierwszą w historii destylarni podstawową ofertę single malt whisky. Trafiła ona na rynek już w 2018 roku, podczas gdy jednocześnie część innych destylatów trafiła do nowych beczek w celu dodatkowej maturacji, tzw. wood finishing. W bieżącym roku Billy Walker świętuje pięćdziesięciolecie pracy w branży whisky, co uświetnione zostało trzema specjalnymi edycjami whisky. Były to Glenallachie 16yo Past Edition, Glenallachie 16yo Present Edition i Glenallachie 4yo Future Edition.
Destylarnia Glenallachie usytuowana jest kilka kilometrów od miejscowości Aberlour, u stóp wzgórz, których najwyższym szczytem jest Benrinnes. W jej najbliższym sąsiedztwie znajdują się destylarnie Aberlour, Craigellachie, Macallan, Benrinnes, Dailuaine i Dalmunach. W związku z tym, że Glenallachie zlokalizowana jest w samym sercu Speyside, czyli regionu produkcji whisky o największym zagęszczeniu destylarni, w promieniu kilkunastu kilometrów od niej znaleźć można co najmniej dwadzieścia innych, w tym tak ważne i znane gorzelnie, jak Glenfiddich, Balvenie, Cardhu, Mortlach, Glenfarclas, Knockando, Tamdhu, a także Glenlivet, Glenrothes, Glen Grant. W stosunkowo niewielkiej odległości od Glenallachie znajdują się także trzy destylarnie, które zarządzane były przez Billy’ego Walkera wcześniej i wypromowane przez niego na niekwestionowanych liderów rynku single malt whisky, a mianowicie Benriach, Glenglassaugh i Glendronach. Kilka lat temu destylarniami tymi zainteresował się amerykański koncern Brown Forman, zainteresowanie przerodziło się w transakcję, a ta sfinalizowana została w 2016 roku. Od tamtej pory Glendronach, Benriach i Glenglassaugh działają pod sztandarami nowego właściciela.
W bieżącej ofercie Domu Whisky Online znaleźć można bogaty wybór whisky z destylarni Glenallachie, w tym zarówno edycje przygotowane przez Billy’ego Walkera, jak i kilka propozycji niezależnych dystrybutorów. Zapraszamy.
[17.11.2022 / zdjęcie: Glenallachie]
