Feis Ile - edycje specjalne

W ulubionej destynacji bodaj każdego wielbiciela whisky szkockiej, na szkockiej wyspie Islay, odbywa się właśnie doroczny festiwal muzyki i whisky słodowej, Fèis Ìle. W normalnych warunkach, do których mamy nadzieję rychło wrócić, festiwal przyciągał tysiące wielbicieli szkockiej whisky słodowej, a w jego ramach odbywała się ogromna liczba wydarzeń, w tym degustacji, masterclassów, zwiedzania destylarni, koncertów, potańcówek ceilidh i innych form wspólnego świętowania. W tym roku – podobnie jak w ubiegłym – jest nieco inaczej i wydarzenia festiwalowe przeniosły się do świata wirtualnego.

Jedno pozostaje niezmienione – każda działająca na wyspie destylarnia przygotowuje specjalną edycję whisky, oferowaną uczestnikom festiwalu. W tym roku nie jest inaczej. Zebraliśmy na was listę poszczególnych edycji. Jak się okazuje, są takie destylarnie, które przygotowały nie jedną, a dwie specjalne, festiwalowe edycje. Inne, z kolei, przygotowały nie tylko whisky, ale też gin. Po kolei jednak.

Piątek, 28 maja, należał do destylarni Ardnahoe, najmłodszej wytwórni whisky na Islay. Destylarnia, jako jedyna na wyspie, nie jest w stanie jeszcze zaoferować swojej whisky (produkcję uruchomiono tu pod koniec 2018 roku).

Sobota, 29 maja, to dzień Lagavulin. Specjaliści z Diageo, właściciela destylarni, przygotowali na tę okazję Lagavulin 13yo Port Cask Finish, 54,4% vol. Przygotowano 6000 butelek tego trunku, z których każda stanowi wydatek rzędu 160 funtów. Jest to whisky dojrzewana w standardowych beczkach po burbonie i poddana końcowemu dojrzewaniu w intensywnie wypalanych od wewnątrz beczkach po porto.

Na niedzielę, 30 maja, przypadł dzień otwarty Bruichladdich. Ta destylarnia okazała się najbardziej hojna dla swoich wielbicieli. Na festiwal przygotowano dwie edycje whisky oraz specjalnie przygotowany gin. Laddie Origins Fèis Ìle 2021, 56,3% vol., to whisky nietorfowa, zestawiona z 13 różnych beczek (9 różnych rodzajów), zawierających whisky z 12 roczników, na bazie 6 różnych odmian jęczmienia, w niewielkiej części destylowana trzykrotnie. Przygotowano 3000 butelek w cenie detalicznej 150 funtów.

Druga whisky z Bruichladdich to Bruichladdich Fèis Ìle 2021 Single Cask, 2003 17yo, 59,2% vol. Dojrzewana w beczce second-fill po sherry. Przygotowano 840 butelek o pojemności 500ml, w cenie 150 funtów za butelkę.

Ofertę specjalną Bruichladdich uzupełnia The Botanist Islay Aged Gin, 42,5% vol. Jest to niezwykły gin, dojrzewany w beczce po francuskim winie Pauillac przez 10 lat, od 2011 roku, kiedy to w Bruichladdich rozpoczęto produkcję ginu Botanist. Przygotowano 418 butelek o pojemności 375ml, w cenie 75 funtów za sztukę.

Poniedziałek, 31 maja, to święto Caol Ila, drugiej destylarni na wyspie należącej do Diageo. A jednocześnie największego producenta whisky na Islay. Na tę okazję przygotowano whisky Caol Ila 12yo, 56,6% vol. Whisky ta dojrzewała w standardowych beczkach po burbonie, po czym poddana została końcowej maturacji w intensywnie wypalanych beczkach po winie moscatel. W ofercie znalazło się 3000 butelek w cenie 130 funtów za sztukę.

Wtorek, 1 czerwca, to dzień Laphroaig. Jak co roku, przygotowano tu edycję specjalną, zwaną Cairdeas. Tegoroczna Laphroaig Cairdeas, 58,9% vol., to whisky dojrzewana w trzech rodzajach beczek. Najpierw trafiła do first-fill ex-bourbon, potem przelana została do beczek typu Quarter Cask, by wreszcie trafić do beczek po sherry Pedro Ximenez. Brak informacji o wielkości nakładu. Cena pojedynczej butelki to 89,90 funtów.

W środę, 2 czerwca, entuzjastów torfowej whisky z Islay zaprasza najstarsza destylarnia na wyspie, Bowmore. Tutaj przygotowano dwie różne edycje whisky festiwalowej – Bowmore 18yo Fèis Ìle Limited Edition, 51,25 vol., oraz Bowmore 1996 23yo Fèis Ìle Limited Edition, 50,8% vol. Edycja 18yo dojrzewała w beczkach first-fill po sherry Oloroso. Przygotowano 2865 butelek, z których każda kosztuje 135 funtów. Bowmore 23yo to whisky typu single cask, z beczki first-fill po burbonie. Powstało 155 butelek, a zakup jednej z nich to koszt 365 funtów.

Czwartek, 3 czerwca, zabiera nas do Kilchoman, gdzie na entuzjastów whisky czeka whisky Kilchoman Fèis Ìle 2021, 56,3% vol. Jest to whisky zestawiona z 8 beczek – dwóch oloroso sherry butts z 2011 roku i sześciu beczek po burbonie z 2012. Słód wykorzystany do produkcji tej whisky zadymiony został do poziomu 20 ppm.

W piątek, 4 czerwca, przyjdzie nam wybrać się do destylarni Bunnahabhain. Tam czekać na nas będą dwie edycje tamtejszej whisky, przygotowane z myślą o festiwalu. Bunnahabhain 2013 Moine Bordeaux Cask Finish, 59,5% vol., oraz Bunnahabhain 2001 Marsala Cask Finish, 53,6% vol. Tej pierwszej, młodszej, przygotowano 5166 butelek, podczas gdy starszej wersji, po marsali, czeka na nas 1333 butelki.

Sobota, 5 czerwca, należy do Ardbeg. Tam czeka na nas Ardbeg Scorch, whisky z beczek wypalanych o jeden stopień bardziej intensywnie niż te, z których pochodziła niegdyś edycja Alligator. Jak co roku, Ardbeg przygotowuje dwie edycje whisky o tej samej nazwie. Jedna, dostępna tylko dla członków Ardbeg Committee, miała moc 51,7% vol., i już została rozprzedana. Druga, powszechnie dostępna, będzie miała standardową moc 46% vol.

W niedzielę, 6 czerwca, wybieramy się na sąsiednią wyspę Jura, gdzie lokalna destylarnia przygotowała whisky Jura Fèis Ìle Distillery Exclusive Cask 2021, 57,1% vol. Jest to whisky w całości dojrzewana w pojedynczej beczce refill po sherry. Zawartość tej beczki wystarczyła do napełnienia jedynie 340 butelek, z których każda kosztuje 145 funtów.

W ofercie Domu Whisky Online znaleźć można kilkanaście edycji whisky Fèis Ìle z poprzednich lat. Zainteresowanych poszerzeniem kolekcji zapraszamy do zapoznania się z zawartością naszych półek.


[31.05.2021 / zdjęcie: Diageo]