Debiutuje destylarnia Lochlea z Lowlands

Zupełnie niespodziewanie, gdyż o tej gorzelni było do wczoraj zupełnie cicho, dowiedzieliśmy się o kolejnej szkockiej destylarni, wzniesionej i uruchomionej w ciągu ostatnich kilku lat, a która właśnie zapowiada swoją pierwszą, inauguracyjną whisky.

Mowa o Lochlea, destylarni uruchomionej po raz pierwszy w 2018, zlokalizowanej w regionie Lowlands, nieco na południe od Glasgow, w pobliżu Kilmarnock. Pozwolenie na budowę uzyskano w 2015 roku, i już wkrótce rozpoczęły się prace budowalne. Inwestycja kosztowała 6 milionów funtów. Produkcja whisky rozpoczęła się w sierpniu 2018. Proces produkcji whisky nadzorowany jest tu przez Malcolma Rennie, fachowca o 34-letnim doświadczeniu, które zdobywał pracując w takich destylarniach, jak Kilchoman, Bruichladdich czy Ardbeg.

Lochlea First Release to limitowana edycja, mająca się pojawić na rynku w listopadzie tego roku. Jak nietrudno policzyć, jest to whisky w wieku ledwo ponad 3 lata, czyli akurat tyle, by mogła uzyskać miano whisky szkockiej (minimalny, wymagany prawem okres leżakowania w dębowych beczkach to 3 lata). Zestawiona została z destylatów dojrzewających w beczkach po burbonie oraz po sherry typu Pedro Ximenez. Butelkowana jest jako trunek o mocy 46%, nie została poddana filtracji na zimno, ani też nie dodano do niej barwiącego karmelu. Koszt zakupu pojedynczej butelki to 50 funtów. Warto przy tym dodać, że mowa tu o pojemności 700 ml, co w przypadku szkockich debiutów nie zawsze jest oczywiste.

Przygotowano 7.000 butelek, z czego połowa trafi na rynek brytyjski, a druga część na 10 rynków europejskich i północnoamerykańskich.

O destylarni Lochlea napiszemy szerzej już wkrótce. Dziś tylko jedna ciekawostka, szczególnie ważna dla Szkotów. Na farmie Lochlea, czyli w miejscu, gdzie wzniesiono nową destylarnię, w latach 1774-1784 mieszkał nie kto inny, jak sam Robert Burns. Jak donoszą źródła, ów najsłynniejszy szkocki poeta, autor m.in. tekstu pieśni Auld Lang Syne czy wierszy "To a Mouse", "Tam o’Shanter" czy "Scots Wha Hae". Ten ostatni przez wiele lat służył jako tekst pieśni przez wiele lat pełniącej funkcję nieoficjalnego hymnu Szkocji.


[07.10.2021 / zdjęcie: Lochlea Distillery]