Craigellachie
30/06/2016
Craigellachie w pigułce:
rok założenia: 1891 (produkcja od 1898)
właściciel: John Dewar & Sons (Bacardi)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 4.100.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 z modrzewia
alembiki: 4
źródło wody: źródło na stoku wzgórza Little Conval Hill
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 29’ 18” N 03° 11’ 05” W
GPS: 57.488333, -3.184722
adres: Aberlour, Banffshire AB38 9ST
tel. 01340 872971
Craigellachie
[krej-GEL-a-ki]
Usytuowana tuż przy drodze wiodącej do Dufftown, w samym sercu Speyside, destylarnia Craigellachie powstała na fali ogromnego zapotrzebowania na whisky pod koniec XIX wieku. Spółka, która ją założyła zdążyła przejść kilka przekształceń zanim w Craigellachie uruchomiono produkcję whisky. Podstawowym powodem jej założenia była konieczność zapewnienia źródła whisky na potrzeby niezwykle w tamtych czasach popularnej whisky White Horse. Whisky tutaj produkowana miała być lżejsza i bardziej owocowa w charakterze niż whisky wytwarzane w starszych zakładach. Jak się po latach okazało, stała się produktem tak cenionym przez blenderów, że musiała poczekać ponad sto lat na odkrycie i uznanie jako single malt whisky.
Destylarnia swoją nazwę wzięła od miejscowości, w której ją wzniesiono, a która pod koniec XIX wieku stanowiła ważny węzeł kolejowy – tutaj krzyżowały się linie kolejowe łączące ważniejsze miejscowości regionu z Perth, Edynburgiem i Glasgow. W tamtych czasach miało to kluczowe znaczenie dla działalności destylarni. A ta działała pełną parą, z sukcesem i niemal nieprzerwanie do chwili obecnej. Jedną z sytuacji, kiedy produkcja była chwilowo wstrzymana, była rozbudowa zakładu w 1964 roku, kiedy to liczba alembików została zwiększona z dwóch do czterech. W tym samym czasie przebudowie poddano całą halę alembików, która zyskała wówczas nowoczesny wygląd, ze ścianą wychodzącą na główną ulicę Craigellachie niemal w całości oszkloną, oferującą doskonały widok na cztery pracujące tu ogromne alembiki. Mimo wstrzymania działalności miejscowej słodowni, zachowano budynek suszarni słodu, wraz ze zwieńczeniem w kształcie charakterystycznej pagody.
Destylarnia Craigellachie od 1900 roku, czyli niemal od samego początku swej działalności, należy m.in. do Petera Mackie, właściciela Lagavulin i twórcy wspomnianej wyżej marki White Horse. Jego spółka przekształca się w White Horse Distillers po jego śmierci w 1924 roku. Ta, z kolei, zostaje wykupiona przez Distillers Company Limited w 1927 roku. Stąd byłaby prosta droga do współczesnego Diageo, gdyby nie fakt, że wskutek interwencji urzędu antymonopolowego (Monopolies Board) w 1998 roku, po fuzji DCL i IDV, spółka-córka John Dewar & Sons, w skład której wchodzi Craigellachie, Aberfeldy, Macduff, Royal Brackla i Aultmore, zostają sprzedane koncernowi Bacardi.
Mimo iż Craigellachie była uprzednio dostępna, choć w ograniczonych ilościach, w ramach firmowanej przez United Distillers & Vintners serii Flora & Fauna, należne jej miejsce jako single malt whisky uzyskuje dopiero pod nowym właścicielem. W 2004 ma miejsce pierwszy, nieśmiały debiut – na rynek zostaje wprowadzona pierwsza oficjalna wersja, 14-letnia Craigellachie single malt whisky. Dziesięć lat później, w 2014, debiutuje nowa oficjalna oferta producenta – na rynek trafiają edycje 13-letnia, 17-letnia i 23-letnia, a w sieci travel retail pojawia się Craigellachie 19yo. Zgodnie z obowiązującymi obecnie standardami, wszystkie wersje są pozbawione karmelu i niefiltrowane.
W kontekście Craigellachie warto wspomnieć o dwóch innych instytucjach działających na terenie tej niewielkiej miejscowości oraz jednej budowli. Jedną ze wspomnianych instytucji jest Craigellachie Hotel, słynący z doskonale zaopatrzonego w whisky baru, na potrzeby którego również odbywało się butelkowanie specjalnej wersji Craigellachie. Drugą jest znajdujący się kilkaset metrów dalej zakład bednarski Speyside Cooperage, w którym przede wszystkim remontuje się beczki na potrzeby lokalnych destylarni. Budowlą natomiast jest zabytkowy most nad rzeką Spey, zaprojektowany i zbudowany w 1814 roku przez słynnego architekta Thomasa Telforda. Zamknięty obecnie dla ruchu kołowego jest doskonałym miejscem do delektowania się kieliszkiem Craigellachie podczas gdy pod nogami przepływają wody kluczowej dla regionu rzeki.
rok założenia: 1891 (produkcja od 1898)
właściciel: John Dewar & Sons (Bacardi)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 4.100.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 8 z modrzewia
alembiki: 4
źródło wody: źródło na stoku wzgórza Little Conval Hill
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 29’ 18” N 03° 11’ 05” W
GPS: 57.488333, -3.184722
adres: Aberlour, Banffshire AB38 9ST
tel. 01340 872971
Craigellachie
[krej-GEL-a-ki]
Usytuowana tuż przy drodze wiodącej do Dufftown, w samym sercu Speyside, destylarnia Craigellachie powstała na fali ogromnego zapotrzebowania na whisky pod koniec XIX wieku. Spółka, która ją założyła zdążyła przejść kilka przekształceń zanim w Craigellachie uruchomiono produkcję whisky. Podstawowym powodem jej założenia była konieczność zapewnienia źródła whisky na potrzeby niezwykle w tamtych czasach popularnej whisky White Horse. Whisky tutaj produkowana miała być lżejsza i bardziej owocowa w charakterze niż whisky wytwarzane w starszych zakładach. Jak się po latach okazało, stała się produktem tak cenionym przez blenderów, że musiała poczekać ponad sto lat na odkrycie i uznanie jako single malt whisky.
Destylarnia swoją nazwę wzięła od miejscowości, w której ją wzniesiono, a która pod koniec XIX wieku stanowiła ważny węzeł kolejowy – tutaj krzyżowały się linie kolejowe łączące ważniejsze miejscowości regionu z Perth, Edynburgiem i Glasgow. W tamtych czasach miało to kluczowe znaczenie dla działalności destylarni. A ta działała pełną parą, z sukcesem i niemal nieprzerwanie do chwili obecnej. Jedną z sytuacji, kiedy produkcja była chwilowo wstrzymana, była rozbudowa zakładu w 1964 roku, kiedy to liczba alembików została zwiększona z dwóch do czterech. W tym samym czasie przebudowie poddano całą halę alembików, która zyskała wówczas nowoczesny wygląd, ze ścianą wychodzącą na główną ulicę Craigellachie niemal w całości oszkloną, oferującą doskonały widok na cztery pracujące tu ogromne alembiki. Mimo wstrzymania działalności miejscowej słodowni, zachowano budynek suszarni słodu, wraz ze zwieńczeniem w kształcie charakterystycznej pagody.
Destylarnia Craigellachie od 1900 roku, czyli niemal od samego początku swej działalności, należy m.in. do Petera Mackie, właściciela Lagavulin i twórcy wspomnianej wyżej marki White Horse. Jego spółka przekształca się w White Horse Distillers po jego śmierci w 1924 roku. Ta, z kolei, zostaje wykupiona przez Distillers Company Limited w 1927 roku. Stąd byłaby prosta droga do współczesnego Diageo, gdyby nie fakt, że wskutek interwencji urzędu antymonopolowego (Monopolies Board) w 1998 roku, po fuzji DCL i IDV, spółka-córka John Dewar & Sons, w skład której wchodzi Craigellachie, Aberfeldy, Macduff, Royal Brackla i Aultmore, zostają sprzedane koncernowi Bacardi.
Mimo iż Craigellachie była uprzednio dostępna, choć w ograniczonych ilościach, w ramach firmowanej przez United Distillers & Vintners serii Flora & Fauna, należne jej miejsce jako single malt whisky uzyskuje dopiero pod nowym właścicielem. W 2004 ma miejsce pierwszy, nieśmiały debiut – na rynek zostaje wprowadzona pierwsza oficjalna wersja, 14-letnia Craigellachie single malt whisky. Dziesięć lat później, w 2014, debiutuje nowa oficjalna oferta producenta – na rynek trafiają edycje 13-letnia, 17-letnia i 23-letnia, a w sieci travel retail pojawia się Craigellachie 19yo. Zgodnie z obowiązującymi obecnie standardami, wszystkie wersje są pozbawione karmelu i niefiltrowane.
W kontekście Craigellachie warto wspomnieć o dwóch innych instytucjach działających na terenie tej niewielkiej miejscowości oraz jednej budowli. Jedną ze wspomnianych instytucji jest Craigellachie Hotel, słynący z doskonale zaopatrzonego w whisky baru, na potrzeby którego również odbywało się butelkowanie specjalnej wersji Craigellachie. Drugą jest znajdujący się kilkaset metrów dalej zakład bednarski Speyside Cooperage, w którym przede wszystkim remontuje się beczki na potrzeby lokalnych destylarni. Budowlą natomiast jest zabytkowy most nad rzeką Spey, zaprojektowany i zbudowany w 1814 roku przez słynnego architekta Thomasa Telforda. Zamknięty obecnie dla ruchu kołowego jest doskonałym miejscem do delektowania się kieliszkiem Craigellachie podczas gdy pod nogami przepływają wody kluczowej dla regionu rzeki.
Pokaż więcej wpisów z
Czerwiec 2016
