Balmenach
13/09/2016
Balmenach w pigułce:
rok założenia: 1824
właściciel: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 2.800.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 z daglezji
alembiki: 6
źródło wody: potok Balmenach Burn
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 19’ 30.5” N 03° 31’ 56.5” W
GPS: 57.325139, -3.532361
adres: Cromdale, Moray PH26 3PF
tel. 01479 872569
Balmenach
[bal-MEJ-nak]
Destylarnia zalegalizowana została w 1824 roku przez Jamesa MacGregora, jednak funkcjonowała już co najmniej kilka lat wcześniej, jako działalność dodatkowa na farmie, nieco na bakier z prawem i przepisami. Pozostała ona w rękach rodziny MacGregor przez niemal całe stulecie, aż do roku 1922, kiedy to została sprzedana pewnemu konsorcjum, a już trzy lata później weszła w skład port folio Distillers Company Limited (późniejsze Diageo).
Destylarnia rozbudowana została w 1962, kiedy to zwiększono liczbę alembików z czterech do sześciu, a dwa lata później podłoga do słodowania jęczmienia zastąpiona została przez urządzenie zwane Saladin box, służące do bardziej efektywnej produkcji słodu. Balmenach była jedną z pierwszych wytwórni whisky szkockiej, która zdecydowała się na zastosowanie tego wynalazku francuskiego inżyniera, Charlesa Saladina. Samodzielna produkcja słodu zarzucona została jednak w latach osiemdziesiątych.
Produkcja whisky została wstrzymana w 1993 roku, a pięć lat później, w 1997 destylarnia staje się własnością Inver House Distillers. Transakcja jednak nie obejmowała whisky dojrzewającej w magazynach, co otworzyło drogę Diageo do butelkowania własnej wersji Balmenach w ramach serii Flora & Fauna. Produkcja została wznowiona w 1998 roku i trwa nieprzerwanie do dzisiaj, choć po drodze Inver House Distillers zmieniło właściciela jeszcze dwukrotnie – w 2001 roku stało się własnością Pacific Spirits, które z kolei zostało przejęte przez International Beverages Holdings w 2006.
W 2009 roku w destylarni zainstalowano alembik do produkcji ginu. Wytwarzany tu od tej pory Caorunn staje się jednym z najlepiej sprzedawanych ginów klasy premium w Wielkiej Brytanii. W 2012 rozpoczęto tu również produkcję whisky z wykorzystaniem słodu o wysokim stopniu zatorfienia, na poziomie 50 ppm.
Balmenach znajduje się w miejscowości Cromdale nad rzeką Spey, nieco na uboczu od głównej drogi A95. Pochodząca stąd whisky też nie rzuca się w oczy z najbardziej eksponowanych półek specjalistycznych sklepów z whisky. Właściwie dostępna jest jedynie w wersjach wypuszczanych od czasu do czasu przez niezależnych bottlerów, a wersją najbardziej zbliżoną do oficjalnej będzie Deerstalker, single malt whisky butelkowana przez firmę Aberko z Glasgow, od lat współpracującą z destylarnią, a także wspomniana już wersja 12-letnia wchodząca w skład serii Flora & Fauna, firmowanej przez Diageo. Zdecydowana większość produkcji Balmenach przeznaczana jest na blendy, w tym Hankey Bannister. Nie mówi się o żadnych planach wypuszczenia oficjalnej wersji single malt z Balmenach przez obecnych właścicieli destylarni.
rok założenia: 1824
właściciel: Inver House Distillers (Thai Beverages plc)
region: Speyside
status: aktywna
wydajność: 2.800.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 z daglezji
alembiki: 6
źródło wody: potok Balmenach Burn
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 19’ 30.5” N 03° 31’ 56.5” W
GPS: 57.325139, -3.532361
adres: Cromdale, Moray PH26 3PF
tel. 01479 872569
Balmenach
[bal-MEJ-nak]
Destylarnia zalegalizowana została w 1824 roku przez Jamesa MacGregora, jednak funkcjonowała już co najmniej kilka lat wcześniej, jako działalność dodatkowa na farmie, nieco na bakier z prawem i przepisami. Pozostała ona w rękach rodziny MacGregor przez niemal całe stulecie, aż do roku 1922, kiedy to została sprzedana pewnemu konsorcjum, a już trzy lata później weszła w skład port folio Distillers Company Limited (późniejsze Diageo).
Destylarnia rozbudowana została w 1962, kiedy to zwiększono liczbę alembików z czterech do sześciu, a dwa lata później podłoga do słodowania jęczmienia zastąpiona została przez urządzenie zwane Saladin box, służące do bardziej efektywnej produkcji słodu. Balmenach była jedną z pierwszych wytwórni whisky szkockiej, która zdecydowała się na zastosowanie tego wynalazku francuskiego inżyniera, Charlesa Saladina. Samodzielna produkcja słodu zarzucona została jednak w latach osiemdziesiątych.
Produkcja whisky została wstrzymana w 1993 roku, a pięć lat później, w 1997 destylarnia staje się własnością Inver House Distillers. Transakcja jednak nie obejmowała whisky dojrzewającej w magazynach, co otworzyło drogę Diageo do butelkowania własnej wersji Balmenach w ramach serii Flora & Fauna. Produkcja została wznowiona w 1998 roku i trwa nieprzerwanie do dzisiaj, choć po drodze Inver House Distillers zmieniło właściciela jeszcze dwukrotnie – w 2001 roku stało się własnością Pacific Spirits, które z kolei zostało przejęte przez International Beverages Holdings w 2006.
W 2009 roku w destylarni zainstalowano alembik do produkcji ginu. Wytwarzany tu od tej pory Caorunn staje się jednym z najlepiej sprzedawanych ginów klasy premium w Wielkiej Brytanii. W 2012 rozpoczęto tu również produkcję whisky z wykorzystaniem słodu o wysokim stopniu zatorfienia, na poziomie 50 ppm.
Balmenach znajduje się w miejscowości Cromdale nad rzeką Spey, nieco na uboczu od głównej drogi A95. Pochodząca stąd whisky też nie rzuca się w oczy z najbardziej eksponowanych półek specjalistycznych sklepów z whisky. Właściwie dostępna jest jedynie w wersjach wypuszczanych od czasu do czasu przez niezależnych bottlerów, a wersją najbardziej zbliżoną do oficjalnej będzie Deerstalker, single malt whisky butelkowana przez firmę Aberko z Glasgow, od lat współpracującą z destylarnią, a także wspomniana już wersja 12-letnia wchodząca w skład serii Flora & Fauna, firmowanej przez Diageo. Zdecydowana większość produkcji Balmenach przeznaczana jest na blendy, w tym Hankey Bannister. Nie mówi się o żadnych planach wypuszczenia oficjalnej wersji single malt z Balmenach przez obecnych właścicieli destylarni.
Pokaż więcej wpisów z
Wrzesień 2016
