Giffard Ginger of the Indies (Premium) likier barmański /25%/0,7l

Giffardowie pochodzą z doliny Loary i przez lata zajmowali się handlem tekstyliami. Pierwszym, który zerwał z rodzinną tradycją był Émile Giffard, absolwent Wydziału Farmacji Uniwersytetu Poitiers.

Krótko po studiach powrócił w rodzinne strony i otworzył aptekę w centrum Angers. Émile był w równym stopniu oddany opracowywaniu receptur panaceów, co i napojów alkoholowych. Pierwszy trunek jego autorstwa nazywał się Chottin i był aperitifem typu „bitter” zestawionym na bazie chininy. Przełom w karierze przyniósł rok 1885 i kreacja Menthe-Pastille, której sukces doprowadził do zmiany kariery aptekarza na destylatora. Założona przez Émile’s spółka do dziś pozostaje w rękach rodziny i zarządzana jest przez praprawnuków, Bruna i Edith Giffard. Produkują oni kilkadziesiąt likierów i tyleż syropów barmańskich, z których na szczególną uwagę zasługuje seria Premium Liqueurs.

Giffard Ginger of the Indies powstaje w drodze powolnej maceracji korzeni imbiru w neutralnym alkoholu z dodatkiem odrobiny kolendry i wodnego wyciągu z kwiatu pomarańczy. W jego palecie pikanterię imbiru i pieprzu równoważą cukier i lekkie tony cytrusowe. Giffard poleca koktajl Diary of the Summer (20ml rumu VSOP, 10ml Ginger of the Indies, 20ml syropu Earl Grey, 10ml syropu figowego i 10ml soku z cytryny).