Balvenie Roasted Malt, 14-letni / 47,1% / 0,7l

Balvenie Roasted Malt debiutował w 2006 roku, jednak jego historia zaczyna się 14 lat wcześniej. Latem 1992 roku przyspieszono kiełkowanie porcji jęczmienia do 24 godzin (zwykle jest to 5 dni), następnie wysuszono ziarno w dużym bębnie w temperaturze 200ºC, wreszcie zmieszano z tradycyjnym słodem. Porcja połączonych słodów wystarczyła na wydestylowanie zaledwie 34 beczek whisky, którą zabutelkowano po 14 latach jako Roasted Malt. Właściciele gorzelni twierdzą, że był to pierwszy single malt wyprodukowany z wykorzystaniem tzw. ciemnego słodu używanego do produkcji stouta.

Aromat: bogaty z akcentami wanilii, płatków zbożowych, palonego dębu i słodkich przypraw.

Smak: bogaty i łagodny z nutami słodu, toffi, pomarańczowej marmolady, orzeszków prażonych w miodzie i mlecznej czekolady.

Finisz: długi, słodycz miodu i wanilii balansowana goryczką dębu.

However Balvenie Roasted Malt was released in 2006 its roots can be traced to 1992. That summer a batch of barley was germinated over 24 hours (as opposed to the usual five days) before being kiln dried, heated in a roasting drum at a temperature of 200ºC and mixed with traditional malted barley before the mashing stage. The batch counted for only 34 casks of whisky bottled unchill-filtered as Roasted Malt 14 years later. According to the distillery’s statement it was the first Scottish single malt whisky made with a batch of dark roasted barley commonly used for production of stout.

Nose: rich, vanilla, sweet oats, charred oak and sweet spice.

Palate: rich and smooth, malty, toffee, orange marmalade, honey roasted nuts and milk chocolate.

Finish: long, vanilla-honey sweetness versus oaky dryness.