Dom Charbielin C. Souvignier Gris 2024 / 12% / 0,75l
Polska- Świeże i zbalansowane białe wino z Opolszczyzny. Pełne cytrusowo-kwiatowych aromatów i subtelnych akcentów ziół oraz owoców tropikalnych. Dzięki solidnej strukturze świetnie pasuje do ryb, lekkich makaronów, sałatek i kuchni azjatyckiej.
Opis produktu
Dom Charbielin to jeden z największych producentów wina w Polsce. Zlokalizowani są w województwie opolskim, u podnóża Biskupiej Kopy, najwyższego szczytu Gór Opawskich.
W Domu Charbielin skupiają się głównie na białych odmianach winorośli (80% nasadzeń), m.in. Souvignier Gris, Riesling, Chardonnay, Muscaris i Johanniter. Ich winnica prowadzona jest w kulturze ekologicznej, a w winiarni powstają wina spokojne i musujące.
Rocznik 2024 był dla większości winiarzy bardzo dużym wyzwaniem. Wiosenne przymrozki nawiedziły niejedną polską winnicę. W Charbielinie, dzięki systemowi ochrony przed mrozem, obroniliśmy zdecydowaną większość zbiorów. Dzięki długiej suchej i słonecznej jesieni zbiory możemy uznać za udane.
Winifikacja
Wino fermentowało w niskiej temperaturze, w stali nierdzewnej przez blisko trzy tygodnie, po czym przez kolejne 10 miesięcy dojrzewało w tankach. Następnie przez kilka tygodni w butelkach.
Notka degustacyjna
Rześkie i odświeżające. Treściwe w aromatach i porządnie zbudowane. Intensywne wino z dominantą cytrusowo, kwiatową. Na finiszu pojawia się charakterystyczna dla szczepu tropikalno- ziołowa nuta. Podawać lekko schłodzone. Ze względu na strukturę uniwersalne w komponowaniu food pairingu.