Domaine Aurore Bachelet Bourgogne Chardonnay 2023 /13% / 0,75l
Francja- Domaine Aurore Bachelet Bourgogne Chardonnay 2023 to eleganckie, świeże wino z Burgundii, łączące soczyste nuty gruszki, jabłka i cytrusów z delikatną kremowością i subtelnym muśnięciem dębu. Mineralne tło i wyważona kwasowość.
Opis produktu
Domaine Aurore Bachelet to niewielkie, rodzinne przedsięwzięcie w Burgundii, w okolicach Santenay. Za sterami stoi Aurore Bachelet, córka znanego winiarza Vincenta Bacheleta. Po latach nauki i praktyki zdecydowała się rozwijać własny projekt, czerpiąc z rodzinnego doświadczenia i terroir Burgundii. Jej filozofia to precyzyjna praca w winnicy, ręczne zbiory, ograniczona interwencja w piwnicy i staranne dojrzewanie w beczkach, które ma podkreślać charakter odmiany i miejsca.
Bourgogne Chardonnay 2023 to wino regionalne, powstałe w całości z gron Chardonnay, pochodzących z około 35-letnich krzewów rosnących na glebach gliniasto-wapiennych. Po ręcznym zbiorze winogrona były bezpośrednio tłoczone, a następnie fermentowały i dojrzewały przez rok w dębowych beczkach oraz dodatkowe miesiące w stalowych zbiornikach, co pozwoliło połączyć świeżość z delikatnym, kremowym charakterem.
Wygląd: Wino prezentuje się w kieliszku jasno-słomkową barwą z subtelnymi zielonkawymi refleksami, które zdradzają jego młodość i świeżość. Klarowna i błyszcząca szata sugeruje dobrą koncentrację i czystość winifikacji.
Aromat: Nos jest elegancki i otwiera się nutami gruszki, zielonego jabłka i cytrusów. W tle pojawiają się akcenty białych kwiatów oraz delikatne wrażenie mineralności przypominające mokry kamień. Dzięki dojrzewaniu w beczce aromaty owocowe uzupełnia subtelna wanilia, odrobina prażonego orzecha i nuty tostowe.
Smak: Na podniebieniu wino łączy soczystą świeżość i wyraźną kwasowość z kremową strukturą i średnim ciałem. Smaki owoców pestkowych i cytrusów przeplatają się z delikatnymi nutami maślanymi i waniliowymi. Finisz jest czysty, lekko mineralny, z eleganckim echem orzechowo-tostowym.
Połączenia kulinarne: Świetnie odnajdzie się w towarzystwie owoców morza, grillowanych ryb czy drobiu w lekkim sosie śmietanowym. Doskonale pasuje również do klasycznych francuskich serów, takich jak Comté czy Brie de Meaux, a jego świeżość i mineralność sprawiają, że będzie też wdzięcznym partnerem do kuchni azjatyckiej opartej na cytrusach i świeżych ziołach.