Chateau Pontet-Canet Pauillac 1996 Grand Cru Classe / 13% /0,75l
Francja- Château Pontet-Canet 1996 to klasyczny Pauillac o głębokim rubinowym kolorze i eleganckim bukiecie czarnej porzeczki, cedru i tytoniu. W smaku harmonijne, z dojrzałymi taninami, nutami śliwki i przypraw, zakończone długim, lekko dymnym finiszem.
Opis produktu
Château Pontet-Canet to historyczna posiadłość w Pauillac (Médoc, Bordeaux), należąca do klasyfikacji Grand Cru Classé z 1855 roku. Winnica obejmuje ponad 80 hektarów, obsadzonych głównie Cabernet Sauvignon z dodatkiem Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Od lat 2000. posiadłość znana jest z biodynamicznej uprawy, stając się pionierem wśród bordoskich grands crus.
Rocznik 1996 w Médoc uchodzi za klasyczny, z bardzo dobrym potencjałem starzenia. Pontet-Canet w tym wydaniu pokazuje strukturę typową dla Pauillac – solidne taniny, mocny kręgosłup kwasowy i elegancję. Na początku wino było dość surowe, zdominowane przez cassis i grafitowe nuty, z czasem rozwinęło aromaty skóry, cedru i przypraw korzennych. W ustach dobrze zbalansowane, z nutami czarnej porzeczki, śliwki i tytoniu. Tło mineralne i ziemiste dodaje głębi, a finisz jest długi, lekko dymny. Wino z 1996 roku dziś pokazuje dojrzałość, ale wciąż posiada energię i szlachetną strukturę. To klasyczny przykład bordoskiej elegancji z wyraźnym charakterem Pauillac.
Opis szczegółowy
Wygląd: Głęboki rubin z ceglastym refleksem na krawędziach.
Aromat: Czarna porzeczka, cedr, skóra, grafit, tytoń, nuty korzenne.
Smak: Wytrawne, dobrze zbalansowane, z jedwabistymi taninami, nutami czarnych owoców, śliwki i subtelnej ziemistości.
Połączenia kulinarne: Pieczona jagnięcina z rozmarynem, wołowina w sosie bordelaise, dziczyzna, dojrzewające sery typu Comté czy Gruyère.