Tomintoul Small Batch Cognac Cask Finish / 40% / 0,7l

Tomintoul Distillery ma siedzibę w Speyside, na terenie parafii Glenlivet, i dzieli nazwę z leżącą opodal wioską, najwyżej położoną osadą w szkockim Highlands.

Destylarnia powstała w 1964 roku jako inwestycja dwóch hurtowników whisky z Glasgow, spółek Hay & MacLeod i W. & S. Strong. Ich fuzja z Whyte & Mackay na początku lat 70. sprawiła, iż whisky Tomintoul stała się jednym z głównych komponentów blendów Whyte & Mackay. Ostatnie przeniesienie własności miało miejsce w 2000 roku, kiedy jej właścicielem została spółka Angus Dundee Distillers; ta niebawem rozpoczęła promocję tamtejszego single malta. Jedną z jej ostatnich inicjatyw jest seria Small Batch, która obecnie liczy siedem finiszy – sherry PX, karaibski rum, Merlot, Pinot Noir, Tawny Porto, białe Porto i prezentowany tu koniak.

Aromat: jabłka, skórka cytrynowa, miód, wanilia, prażone kasztany, migdałowy croissant, herbata rumiankowa, nuty lukrecji i anyżu.

Smak: suszone gruszki i jabłka, orzechy włoskie, toffi, wanilia, babka biszkoptowa, cukrzone migdały, nuty imbiru i ślad tytoniu.

Finisz: średnio długi, z nutami mlecznej czekolady, karmelu, wanilii, gałki muszkatołowej, imbiru i dębu.