Hinch Craft & Cask Imperial Stout Finish, Batch # 2 / 46,4%/ 0,7l

Whiskey Hinch debiutowała w 2019 roku w ofercie Hinch Distillery Company.

Jej siedzibą jest posiadłość Killaney w miasteczku Ballynahinch leżącym na południe od Belfastu. Spółka planowała otwarcie własnej destylarni w listopadzie 2020 roku, jednak termin przesunięto z powodu epidemii COVID-19 (uroczyste otwarcie gorzelni miało miejsce 31 marca 2021). W tymże roku firma zaproponowała tryptyk „Craft & Casks”, zestaw trzech whisky finiszowanych w beczkach po kraftowych piwach (Imperial Stout Finish, Irish Red Eye Finish i Rye Export Stout Finish). Prezentowany tu Imperial Stout Finish, pochodzi z drugiej partii wydanej na początku 2023 roku. 4-letnia blended whiskey zestawiona w 25% z destylatów malt i 75% grain, finiszowała w beczkach po stoucie pochodzących z Whitewater Brewery z siedzibą w hrabstwie Down. Zawartość alkoholu podniesiono od 46,4% abv.

Aromat: mleczne krówki, wanilia, czerwone jabłka, wiśnie, kakao w proszku, orzechy włoskie, cynamon, goździki i gałka muszkatołowa.

Smak: gorzka czekolada, syrop klonowy, toffi, wanilia, orzeszki prażone w cukrze, cynamon, ziele angielskie, nuty lukrecji i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami kawy, toffi, czerwonych jagód, czarnego pieprzu, cynamonu i dębu.