Auchentoshan 21-letni (D.1997, B.2019) Douglas Laing’s Old Particular /51,5%/ 0,7l

Auchentoshan Distillery została zbudowana w 1823 roku na przedmieściu Glasgow (jej budynki mieszczą się pomiędzy wzgórzami Kilpatrick i rzeką Clyde).

Zakład posiada trzy alembiki i może wyprodukować około 2,5 mln litrów destylatu rocznie. Jest również jedyną szkocką gorzelnią stosującą wyłącznie trzystopniową destylację, a jej tzw. middle cut jest bardzo wąski – odbiór spirytusu zaczyna się przy 82% abv, a kończy przy 80%. W ostatnich latach sprzedaż marki notuje sporą dynamikę, w 2020 roku było to 1,8 mln butelek. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w listopadzie 1997 roku spędziła ponad 21 lat w dziewiczej beczce z amerykańskiego dębu nr DL 13064. Butelkowana z mocą 51,5% abv i bez filtracji na zimno przez Douglas Laing & Co. w serii Old Particular w lutym 2019, w edycji liczącej 266 butelek.

Aromat: budyń waniliowy, karmel, miód, banany, różowe grapefruity, konfitura cytrynowa, prażone orzeszki ziemne, trawa cytrynowa, biały pieprz i wyprażony dąb.

Smak: wanilia, herbatniki z cukrem, winogrona, duszone jabłka i gruszki, babka bananowa, biały pieprz, nuty cynamonu, imbiru i dębowych tanin.

Finisz: dość długi, z nutami wanilii, karmelu, jabłek, skórki cytrynowej, białego pieprzu, ziela angielskiego i dębu.