Perpetual 2016 Familia Torres / 14,5% / 0,75l

Jeden z najbardziej znanych producentów win i alkoholi mocnych w Hiszpanii. Pierwsze wzmianki o działalności rodziny w obszarze plantacji winorośli pojawiły się już w roku 1559, aczkolwiek dopiero w 1870 roku Jaime i Miguel Torres Vendrell oficjalnie założyli winnicę w Vilafranca del Penedès, produkując jakościowe wina na eksport. Dzięki środkom zgromadzonym przez Jaime na handlu morskim, po powrocie z Kuby do Katalonii mogli wspólnie z bratem rozpocząć działalność, a pierwszą destynacją eksportowanych win była oczywiście Kuba, po czym rozwinęło się to na cały kontynent amerykański. Z biegiem lat firma nieustannie się rozwijała, pokonując zawirowania historyczne i społeczne, cały czas pozostając wierna tradycji i kładąc nacisk na jakość swoich produktów.

W latach 70. ubiegłego wieku zaczęto sprowadzać nasadzenia winorośli francuskich odmian, które zaowocowały wspaniałymi winami, określanymi dzisiaj mianem kultowych. Poza posiadłościami w Hiszpanii, firma z czasem zakupiła parcele w Chile i Kalifornii, tworząc tam odrębne projekty winiarskie. Obecnie piąte pokolenie rodziny nieustannie rozwija firmę, skupiając się na odzyskiwaniu starych odmian winorośli, promując innowacyjność w winiarstwie, a także dbając o środowisko naturalne.

Wino z hiszpańskiego regionu Priorat, zdobywającego coraz większe uznanie na międzynarodowej arenie. Grona użyte do wytworzenia tego wina pochodzą z winorośli mających od 80 do nawet 100 lat., posadzonych w aż 5 gminach regionu - El Lloar, Porrera, Torroja, El Molar i Bellmunt. Wszystko dlatego, aby pomiędzy różnicami poszczególnych regionów odnaleźć równowagę i wyrazić charakter starych winorośli. Po procesie winifikacji, wino dojrzewało w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy. W nosie jest bardzo złożone i wyjątkowo eleganckie, pełne aromatów ciemnych owoców, z akcentem wiśni i tarniny, dobrze podkreślonymi przez nuty cedrowe i waniliowe. Na podniebieniu jest bardzo miękkie i sprężyste, owocowy charakter jest dobrze zbalansowany z nutami dębiny, miękką taniną i dobrze dopasowaną kwasowością. Finisz jest długi i przyjemny, z utrzymującym się posmakiem owoców i odrobiny tostowego akcentu.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Zaleca się dekantację przed podaniem, aby oddzielić osad i zapewnić optymalny poziom napowietrzenia. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z pieczonymi mięsami, wołowiną z grilla, a także z twardymi i aromatycznymi serami.