M&H 2018 Ex-Bourbon Cask (Bottled 2022) Iconic Art Spirits / 46%/ 0,7l

Milk & Honey (M&H) Distillery z siedzibą w Tel-Awiwie powstała w 2013 roku i jest pierwszą izraelską destylarnią whisky. Jej moce produkcyjne wynoszą 800 tys. litrów destylatu rocznie i obecnie wykorzystywane są w 25%.

Pierwsza destylacja whisky miała miejsce w marcu 2015, a jej międzynarodowy debiut przypadł na koniec 2019 roku. Ciepły klimat Izraela (temperatura od 16 do 40ºC) niewątpliwie przyspiesza proces maturacji, ale również zwiększa tzw. „angel’s share” nawet do 10% rocznie. Whisky M&H w zasadzie nie pojawia się w ofertach niezależnych wydawców, jednak każda reguła ma swe wyjątki i taką jest prezentowana tu edycja. Whisky wydestylowana 17 września 2018 roku spędziła ponad trzy lata w beczce po bourbonie nr 2018-0674 butelkowana zaś była przez polskiego wydawcę, Iconic Art Spirits w lutym 2022, w edycji liczącej 288 butelek.

Aromat: słodkie płatki śniadaniowe, pałeczki wanilii, miód, maślany croissant, cappuccino, brzoskwinie, jabłka, konfitura cytrynowa i garstka świeżych ziół.

Smak: budyń waniliowy, brązowy cukier, miód, mleczna czekolada, agrest, jabłka, prażone orzeszki ziemne, nuty cynamonu i dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, miodu, letnich owoców, białego pieprzu, cynamonu i dębu.