Roxanne Bianco 2021 Tenuta Il Palagio /12,5%/ 0,75l

Producent z tradycjami winiarskimi sięgającymi XVI wieku, kiedy to pojawiły się pierwsze wzmianki o winach pochodzących z tej posiadłości. Pod koniec XX wieku posiadłość podupadała, produkując coraz mniej wina i ograniczając nasadzenia winorośli. Jej los odmienił się w 1998 roku, kiedy została zakupiona przez Stinga i Trudie Styler. Postanowili oni tchnąć w nią nowe życie, korzystając jednocześnie z wielowiekowej tradycji, utrzymując produkcję win, a jednocześnie czynią wysiłki w celu powiększenia areału uprawy winorośli, cały czas hołdując zasadom rolnictwa ekologicznego. Począwszy od 2000 roku, udało im się ponownie obsadzić winoroślami 11 hektarów.

Swoje wina wydają w bardzo charakterystycznych etykietach – każda nosi nazwę jednego z przebojów Stinga. Poza uprawą winorośli cała posiadłość zajmuje się również ekologiczną produkcją spożywczą większego asortymentu – nie ma problemu, aby zakupić w niej wędliny, świeże owoce i jajka, a także wytwarzane na miejscu miody i oliwę z oliwek.

Roxanne Bianco 2021 Tenuta Il Palagio 

Bardzo przyjemne i lekkie wino, wytwarzane ze szczepu Vermentino. Winogrona po zbiorze są odszypułkowane i delikatnie wyciskane, następnie fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Nie dojrzewa w beczkach, dzięki czemu ma bardzo świeży i owocowy charakter. W nosie pełne jest aromatów owoców tropikalnych, szczególnie ananasa i bananów. Na podniebieniu jest gładkie i ze względu na większą zawartość cukru resztkowego ma dobrą teksturę. Nuty tropików łączą się z akcentami cytrusów i odrobiną miodu. Finisz jest umiarkowany, bardzo świeży.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8-10 stopni. Doskonałe jako aperitif, szczególnie w ciepłe, letnie dni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z lekkimi sałatkami, przystawkami, a także z białymi mięsami. W towarzystwie bardziej pikantnych dań kuchni azjatyckiej również może być bardzo atrakcyjne.