Mortlach 21-letni (D.1970, B.1991) Gordon & MacPhail / 56,7% / 0,7l

Mortlach Distillery rozpoczęła pracę w 1824 roku, jako to pierwsza z siedmiu destylarni z siedzibą w Dufftown.

Początki działalności były niezwykle ciężkie i trudno dziś uwierzyć, że w 1831 roku Mortlach został sprzedany za 270 funtów. W 1923 roku gorzelnia przeszła na własność spółki John Walker & Sons i do dziś tamtejszy destylat jest jednym głównych komponentów blenda Johnnie Walker Black Label. Przez niemal cały XX wiek Mortlach doświadczał statusu gorzelni znanej jedynie najbardziej zagorzałym wielbicielom whisky, dopiero oficjalna edycja w serii Flora & Fauna zwróciła uwagę szerszej rzeszy konsumentów na tego znakomitego single malta. Prezentowana tu whisky, wydestylowana 4 maja 1970 roku, po 21-letniej maturacji butelkowana była z mocą beczki (56,7% abv) przez Gordon & MacPhail na rynek włoski.

Aromat: floralno-owocowy, wiosenna łąka, bukiet polnych kwiatów, morele, sułtanki, konfitura limonowa, toffi, miód, wanilia, kandyzowany imbir i nikły ślad dymu.

Smak: miód, toffi, grzanka z masłem, likier z owoców czarnego bzu, konfitura z pigwy, nektarynki, imbir, goździki, biały pieprz, ślady rosołu wołowego i wyprażonego dębu.

Finisz: długi, z nutami wanilii, toffi, słonego karmelu, białego pieprzu, imbiru, odrobiną torfu i dębu.