Clynelish 33-letni (Distilled 1973) Prestonfield Highland / 54,3% / 0,7l

Prestonfield House to butikowy hotel mieszczący się na przedmieściu Edynburga (Prestonfield).

W połowie lat 80. bracia Andrew i Brian Symington (założyciele spółki Signatory Vintage Ltd.) zaproponowali whisky „Prestonfield” przeznaczoną dla hotelowych gości. Początkowo skupili się na whisky starzonych w beczkach po sherry oraz edycjach single cask, od 1994 roku wyłącznie single cask. Obecnie seria ta zarezerwowana jest dla paryskiego La Maison du Whisky. Prezentowany tu Clynelish, wydestylowany 23 lipca 1973 roku spędził ponad trzy dekady w beczce nr 8912, butelkowany zaś był w mocy beczki (54,3% abv) w 2006 roku w edycji liczącej 405 butelek. Przypomnimy, że w 1973 roku pracowały równolegle dwie destylarnie Clynelish, oryginalna używała nazwy Brora.

Aromat: owocowy ze szczyptą soli, pomarańcze, ananasy, kantalupa, miód, dropsy eukaliptusowe, kamfora, odrobina pieprzu i anyżu, wilgotne siano i piasek, nuty wosku i torfu.

Smak: zgodny z aromatem, cytryny, grapefruity, pomarańcze, melony, karmel z solą, miód, mleczna czekolada, mieszanka ziołowa, odrobina wosku i dębu i dymek torfowy w tle.

Finisz: bardzo długi i bogaty, z nutami miodu, toffi, mlecznej czekolady, owoców tropikalnych, wosku i torfowego dymu.