Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon 2013 Gran Reserva /14,5%/ 0,75l
- W połączeniach kulinarnych Jean Leon Vinya La Scala sprawdzi się z pieczeniami w ciemnych sosach, smażoną wołowiną i jagnięciną, a także aromatycznymi serami.
Opis produktu
Historia wina to tak naprawdę historia jednego człowieka, który w życiu przeszedł wiele, aby osiągnąć sukces. To Ángel Ceferino Carrión Madrazo, urodzony w Santander w 1928 roku. Po ucieczce pieszo przez Pireneje do Francji imał się różnych zajęć, aby tylko się utrzymać, był m. in. kelnerem i tłumaczem. Na skutek nie stawienia się na hiszpańskie powołanie do wojska, został uznany zbiegiem i nie mógł wrócić do ojczyzny, chcąc uciec do Gwatemali omyłkowo wsiadł na gapę do statku płynącego do Stanów Zjednoczonych. Przez lata pracował w gastronomii, będąc również taksówkarzem i tak poznał Franka Sinatrę, który wprowadził go do wielkiego świata, gdzie po czasie mógł zrealizować swój wielki projekt gastronmiczny – restaurację La Scala.
W roku 1962 wraca do Hiszpanii, aby w okolicach Penedes wyszukać najlepsze parcele do uprawy winorośli, od razu zaskakując lokalnych winiarzy nasadzeniami międzynarodowych szczepów, jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Chardonnay. W 1963 roku buduje nową winiarnię, dającej nabierającej rozpędu firmie jeszcze większe możliwości. Przez lata kontynuuje rozwój, powiększając winnicę i obsadzając nowe parcele, a jego wina zyskują coraz większy rozgłos i renomę. W 1994 roku, po zdiagnozowaniu u Jeana Leona raka krtani, przekazał on swoją firmę rodzinie Torres, w celu kontynuowania jego misji i utrzymania marki.
Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon 2013 Gran Reserva /14,5%/ 0,75l
Wino wytwarzane w 100% z odmiany Cabernet Sauvignon. Winogrona użyte do produkcji są ręcznie zbierane i starannie selekcjonowane, następnie fermentowane w kontrolowanej temperaturze. Ostatnim etapem jest dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące. Po zabutelkowaniu, wino leżakuje w piwnicach posiadłości kolejne 3 lata. W nosie jest bardzo intensywne, pełne aromatów dojrzałych czerwonych owoców w połączeniu z konfiturą z wiśni i śliwek, a także nutami balsamicznymi. Na podniebieniu jest gęste i kremowe, z doskonałą teksturą i umiejętnym połączeniem nut owoców z miękką taniną i akcentami wanilii. Finisz jest długi i przyjemny, z pełnią przyprawowych nut.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację w celu ze-śnienia optymalnego poziomu napowietrzenia wina, co pozwoli mu pokazać wszystkie atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z pieczeniami w ciemnych sosach, smażoną wołowiną i jagnięciną, a także aromatycznymi serami.