Glen Moray 21-letni (D.1992, B.2013) Dun Eideann / 60,1% / 0,7l

Glen Moray Distillery ma siedzibę na przedmieściach Elgin.

Zbudowana w 1897 roku, została przejęta w 1923 przez Macdonald & Muir, właścicieli Glenmorangie. Ostatnia zmiana właściciela miała miejsce w 2008 roku, kiedy gorzelnię nabyła La Martiniquaise z Francji, drugi (po Pernod Ricard) producent napojów alkoholowych w tym kraju, i wkrótce zwiększyła jej potencjał do 5,7 mln litrów destylatu rocznie. Prezentowana tu edycja Dun Eideann to whisky wydestylowana we wrześniu 1992 roku i starzona przez 21 lat w beczce nr 4064. Edycja liczyła 260 butelek. Dun Eideann Scotch Whisky Co. powstała w 1995 roku jako spółka-córka Signatory Vintage; jej edycje whisky przeznaczone są na eksport, głównie do Francji, Włoch, Hiszpanii i Szwajcarii. Dunn Eideann (Dùn Èideann) to gaelicka nazwa stolicy Szkocji Edynburga.

Aromat: jęczmienny słód, świeżo skoszona trawa, wilgotny żwir, zielone jabłka, agrest, wanilia, brązowy cukier, nuty marcepanu, cynamonu i dębu.

Smak: słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, lukrecja, dropsy eukaliptusowe, skórka cytrynowa, gruszki, jabłka, pieprz, imbir, siano i lekka goryczka dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, wanilii, lukrecji, skórki cytrynowej, białego pieprzu, siana i dębu.