El Dorado 2010 Port Mourant Uitvlugt Diamond Rum / 49,6% / 0,7l

Produkcja rumu w regionie Demerara w Gujanie wiąże się ściśle z holenderskimi osadnikami, którzy w XVII wieku pozyskali olbrzymie połacie lądu, stosując znane z ojczyzny metody osuszania lądu.

Ziemie te okazały się niezwykle urodzajne, dzięki czemu na szeroką skalę rozwinęły się tu plantacje trzciny cukrowej. Te, z kolei, prędzej czy później musiały przyczynić się do rozwoju produkcji rumu. Pod koniec XVIII wieku w regionie działało już ponad 300 wytwórni rumu. Rumy pochodzące z brytyjskich kolonii zyskały ogromną popularność w XIX wieku, w tym pierwszy rum mieszany, Old Vatted Demerara (OVD), wytwarzany w destylarni Port Mourant nad brzegiem rzeki Demerara. Pierwsza połowa XX wieku przyniosła drastyczny spadek opłacalności upraw trzciny cukrowej, a wraz z nim upadek przemysłu gorzelniczego w Gujanie. By przetrwać, wytwórcy rumu poczęli się jednoczyć i w 1942 w kraju działało już tylko 9 destylarni. W 1999 roku przeniesiono sprzęt destylacyjny do Demerara Distillers Limited, obecnie jedynej w kraju wytwórni rumu, zlokalizowanej w miejscowości Diamond, na wschodnim brzegu rzeki Demerara. Destylarnia działa do dziś, kultywując style poszczególnych nieczynnych już wytwórni rumu, korzystając z oryginalnego sprzętu, jak również wiedzy i doświadczenia gorzelników pracujących ongiś w nieczynnych dziś destylarniach.

El Dorado 2010 Port Mourant Uitvlugt Diamond to rum na bazie melasy, destylowany w trzech rodzajach aparatów odpędowych – w drewnianym alembiku z Port Mourant, kolumnie Savaille z destylarni Uitvlugt i kolumnie typu Coffey z destylarni Diamond. Destylaty pochodzą z roku 2010 i zostały poddane kupażowi zaraz po destylacji, przed rozpoczęciem dojrzewania w beczkach, stąd określenie „blended in the barrel”. Uzyskany w ten sposób rum spędził 9 lat w beczkach z amerykańskiego dębu po burbonie i trafił do butelek w 2019 w postaci cask strength (bez rozcieńczania) i bez filtrowania na zimno.

Aromat: Nuty miodu, wanilii, melasy, karmelu, orzechów, lukrecji i przypraw (gałka muszkatołowa i goździki).

Smak: Miód, wanilia i karmel na tle bogatej bazy z melasy, akcenty przypraw korzennych.