Giffard Piment D'Espelette (Premium) likier barmański / 40%/ 0,7l

Giffard & Cie to renomowany producent likierów i syropów barmańskich z siedzibą w Avrillé w zachodniej Francji. Firmę założył w 1885 roku Émile Giffard w pobliskim Angers.

Émile, absolwent Wydziału Farmacji na Uniwersytecie Poitiers i właściciel apteki, sporo eksperymentował z miętą pieprzową i w 1885 roku, niezwykle upalnym, opracował formułę likieru Menthe-Pastille właściwego do zaserwowania zarówno przed, jak i po posiłku. Sukces Menthe-Pastille był tak wieki, że skłonił Giffarda do zakończenia kariery aptekarza i zakupu niewielkiej destylarni. Obecnie piąte pokolenie rodziny zarządza firmą, której oferta przez lata rozrosła się do przeszło stu produktów. Kluczowe stanowiska zajmują w niej praprawnuki Émile’a, Bruno Giffard i jego siostra Edith.

Giffard Piment D'Espelette

Likier powstał z maceracji całych papryczek Espelette, z dodatkiem rhum agricole z Martyniki. Rum ten fermentowany był bezpośrednio z soku z trzciny cukrowej, a nie z rozcieńczonej wodą melasy, co pozwala mu ukazać większy wachlarz smaków, docenianych przez entuzjastów. Powyższe połączenie zaowocowało produktem nietuzinkowym, odznaczającym się aromatami papryczki chili i świeżo ściętej trawy. W ustach bardzo wytrawny, wszechobecny smak chili jest jednocześnie gładki i ostry, co wydłuża długi kakaowy finisz z nutami karmelu i piżma.

W koktajlach doskonale łączy się z limonką, owocami tropikalnymi, a także alkoholami na bazie trzciny cukrowej lub agawy.