Mischief Rye Mash Canadian Whisky / 45%/ 0,75l

Fremont Mischief jest czwartą destylarnią otwartą w stanie Waszyngton od czasu uchylenia prohibicji.

Powstała w 2009 roku w Seattle założona przez Mike’a Sherlocka, emerytowanego spawacza, właściciela niewielkiej stoczni remontowej. Zakład rozpoczynał od whiskey żytniej, obecnie produkuje również bourbon, wódkę i gin. Żyto i jęczmień sprowadza od lokalnych farmerów w Waszyngtonie i sąsiednim Oregonie, zaś do maturacji wykorzystuje beczki z amerykańskiego dębu, zarówno nowe, jak i ponownego napełnienia. Do destylacji whiskey żytniej wykorzystuje dwie formuły zacierne: 85% żyta i 15% słodowanego jęczmienia oraz 80% żyta i 20% słodowanego jęczmienia. W 2017 roku Fremont Mischief została uznana najlepszą amerykańską „kraftową” destylarnią.

Aromat: kromka świeżego razowca, karmel, wanilia, prażone orzeszki ziemne, trawa cytrynowa, koperek, czarny pieprz, nuty anyżku i dębu.

Smak: płatki zbożowe, grzanka z żytniego chleba, wanilia, garstka świeżych ziół, czarny pieprz, odrobina imbiru, kopru włoskiego i dębu.

Finisz: średnio długi, sporo żytniej pikanterii, trochę wanilii, karmelu i wyprażonego dębu.