St. George’s Distillery Chapter 6, Not Peated / 46%/ 0,7l

St. George’s Distillery powstała w 2006 roku z inicjatywy Jamesa Nelstropa i jego syna Andrew i była pierwszą gorzelnią słodową otwartą w Anglii od przeszło 120 lat.

Nelstorpowie to rodzina z ogromnymi tradycjami rolniczymi, jej korzenie sięgają 1335 roku. James również hołduje rodzinnym tradycjom, nie używa komputerów, jęczmień, który wykorzystuje do produkcji whisky pochodzi od lokalnych farmerów, woda zaś ze studni znajdującej się bezpośrednio pod destylarnią. Whisky St. George’s trafiają na rynek jako Chapters (Rozdziały), a prezentowany tu Chapter 6 to whisky wydestylowana w maju 2008, starzona w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia i butelkowana w maju 2011.

Aromat: świeży i słodowy, jabłka, gruszki, limonki, świeżo skoszona trawa, wanilia, landryny, orzechy nerkowca i kruche herbatniki.

Smak: owocowy, gruszki, mandarynki, płatki śniadaniowe, wanilia, orzeszki prażone w miodzie, likier fiołkowy, mleczne krówki i nuty młodej dębiny.

Finisz: średnio długi, owocowy i słodki, niczym wizyta w cukierni.