Westland

Westland American Single Malt / 46%

Westland Distillery założona w 2010 roku przez Matta Hoffmanna i Emersona Lamba ma siedzibę w Seattle w stanie Waszyngton.

Od momentu powstania produkcja zakładu wzrosła od pięciu beczek destylatu tygodniowo do sześciu dziennie. W końcu 2016 roku Westland Distillery została przejęta przez Rèmy Cointreau, która cztery lata wcześniej została właścicielem Bruichladdicha. Single malt Westland debiutował w 2013 roku i w ciągu trzech lat zdobył sześć złotych medali na różnych międzynarodowych wystawach whisky. Prezentowany tu Westland Single Malt to obecna wizytówka destylarni, whiskey produkowana z pięciu różnych słodów, z przewagą lokalnego pale malt, i starzona przez co najmniej 40 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu (pierwsze i drugie napełnienie) oraz beczkach po sherry typu hogshead i butt.

AROMAT

jęczmienny słód, wanilia, toffi, słodkie pieczywo, brzoskwinie, truskawki, skórka pomarańczowa, mleczna czekolada, przyprawa do grzańca i ślad torfu.

SMAK

słodkie płatki śniadaniowe, wanilia, karmel, dżem pomarańczowy, jabłka, czereśnie, nugat, mokka, szczypta białego pieprzu i ulotny ślad dymu.

FINISZ

średnio długi, z nutami wanilii, mlecznej czekolady, prażonych orzechów, odrobiną goździków, cynamonu i torfu.

259zł | 0,7L

SPRAWDŹ

Westland Colere 2nd Edition / 50%

Westland Distillery z siedzibą w Seattle, stan Waszyngton, to jeden z najciekawszych amerykańskich producentów whisky single malt. Powstała w 2010 roku, a w 2017 została zakupiona przez Rèmy Cointreau. Westland Colere debiutowała w 2021 roku w serii „Outpost”. Słowo „Colere” przekłada się z łacińskiego na „kultywować” i w tym przypadku odnosi do odmian jęczmienia, z których destylowane są/będą kolejne edycje. W pierwszym wydaniu wykorzystano sześciorzędową ozimą odmianę Alba, drugą oparto na dwurzędowej odmianie Talisman, również ozimej. W procesie fermentacji wykorzystano belgijskie drożdże browarniane, zaś przeszło 4-letnia maturacja odbyła się w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (58%) oraz ponownie napełnionych beczek Cooper’s Reserve z Independent Stave Company (42%). Edycja liczyła 3 tys. butelek.

Aromat

wanilia, miód, suszona skórka cytrynowa, drożdżówka z malinami, kompot truskawkowy i nuty wyprażonej dębiny.

Smak

słodowy, brązowy cukier, budyń waniliowy, skórka pomarańczowa w gorzkiej czekoladzie, dżem wielojagodowy i trochę dębu.

Finisz

średnio długi, z nutami jęczmiennego słodu, wanilii, gorzkiej czekolady, skórki pomarańczowej i dębu.

594zł | 0,7L

SPRAWDŹ