Westland Colere 2nd Edition / 50%/ 0,7l

Westland Distillery z siedzibą w Seattle, stan Waszyngton, to jeden z najciekawszych amerykańskich producentów whisky single malt.

Powstała w 2010 roku, a w 2017 została zakupiona przez Rèmy Cointreau. Westland Colere debiutowała w 2021 roku w serii „Outpost”. Słowo „Colere” przekłada się z łacińskiego na „kultywować” i w tym przypadku odnosi do odmian jęczmienia, z których destylowane są/będą kolejne edycje. Pierwsze wydanie oparto na sześciorzędowej ozimej odmianie Alba, prezentowane tu drugie na dwurzędowej odmianie Talisman, również ozimej. W procesie fermentacji wykorzystano belgijskie drożdże browarniane, zaś przeszło 4-letnia maturacja odbyła się w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia (58%) oraz ponownie napełnionych beczkach Cooper’s Reserve z Independent Stave Company (42%). Edycja liczyła 3 tys. butelek.

Aromat: wanilia, miód, suszona skórka cytrynowa, drożdżówka z malinami, kompot truskawkowy i nuty wyprażonej dębiny.

Smak: słodowy, brązowy cukier, budyń waniliowy, skórka pomarańczowa w gorzkiej czekoladzie, dżem wielojagodowy i trochę dębu.

Finisz: średnio długi, z nutami jęczmiennego słodu, wanilii, gorzkiej czekolady, skórki pomarańczowej i dębu.