Octomore

Octomore 5-letni, Edition: 11.1
Dialogos / 59,4%

Jesienią 2020 roku witaliśmy jedenastą serię Octomore’a. Adam Hannett, mistrz destylacji Bruichladdicha zaznaczył, że Edition 11.1 podkreśla odejście destylarni od norm przyjętych przez producentów single malt whisky, a wręcz wyznacza nowe.

Tworzące ją trzy whisky wydestylowane były ze słodu o koncentracji związków fenolu od 139,6 do 194ppm, znacznie wyższej niż poprzednia seria. Octomore Edition 11.1 został wydestylowany w 2014 roku w 100% ze szkockiego jęczmienia (odmiany Concerto i Propino) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 139,6 ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez pięć lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzących z gorzelni Jim Beam, Heaven Hill i Jack Daniel’s, a edycja liczyła 30 tys. butelek.

Aromat

słodko-dymny, wanilia, brązowy cukier, wędzonka, grapefruity, cytryny, brzoskwinie, odrobina imbiru, wilgotne liście i siano i powiew morskiej bryzy

SMAK

wanilia, karmel z morską solą, toffi, brązowy cukier, mleczna czekolada, morele i brzoskwinie, rodzynki, ślad tytoniu i sporo torfowego dymu

FINISZ

długi, słodowo-dymy, z nutami wanilii, przypalonego cukru, kandyzowanego imbiru, morskiej soli i śladem smoły

660zł | 0,7L

SPRAWDŹ

Octomore 5-letni, Edition: 11.3
Dialogos / 61,7%

Każdej jesieni, z reguły w październiku, Bruichladdich Distillery wydaje nową serię Octomore’a, najbardziej „dymno-torfowej” whisky świata.

Edycja jedenasta z 2020 roku składała się z trzech odsłon, do których zestawienia mistrz destylacji Adam Hannett wybrał whisky wydestylowane ze słodu o koncentracji związków fenolu od 139,6 do 194ppm. Octomore Edition 11.3 został wydestylowany w 2014 roku z jęczmienia pochodzącego wyłącznie z farmy Octomore (odmiana Concerto) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 194ppm. Whisky starzona była na wyspie Islay przez pięć lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia pochodzących z gorzelni Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace i Jack Daniel’s, a edycja liczyła 18 tys. butelek.

Aromat

dymny i owocowo-floralny, letnia łąka, krem waniliowy, cukier puder, miód, cytryny, pomarańcze, nektarynki, nuty anyżku i morskich wodorostów

SMAK

dymny i słodki, delikatnie floralny, miód, budyń waniliowy, dżem morelowy, pomarańcze, mleczna czekolada, lukrecja, ślad tytoniu i sporo dymu

FINISZ

długi i silnie dymy, z nutami wanilii, toffi, pieczonych jabłek, trawy cytrynowej, morskiej soli i odrobiną popiołu z cygara

830zł | 0,7L

SPRAWDŹ