Caperdonich 21 & 25
Caperdonich 21-letni Peated, Small Batch Release Batch / 48%
Wiosną 2019 roku Chivas Brothers (spółka zależna Pernod Ricard) rozpoczęła emisję „The Secret Speyside Collection” swej największej, jak do tej pory, edycji whisky single malt.
Składa się ona z piętnastu whisky pochodzących z czterech destylarni starzonych od 18 do 30 lat. Co ciekawe, whisky z nich pochodzące nie znajdują się w orbicie działu marketingu, natomiast są niezwykle wysoko oceniane przez firmy kupażujące i prywatnych wydawców whisky. Wybranymi destylarniami są: „niepracujący od 2002 roku Caperdonich, pionierski Longmorn, unikatowy Glen Keith i leżący na odludziu Braes of Glenlivet” (od 1994 roku ta ostatnia operuje jako Braeval Distillery). Caperdonich Peated 21 years old Batch CP/003 starzony był włącznie w beczkach z amerykańskiego dębu i butelkowany z mocą 48% abv w 2021 roku.
Aromat
torf, wilgotne siano i słoma, czereśnie, morele, skórka pomarańczowa, wanilia, miód, prażone orzechy, ślady przypalonej gumy i dogasającego ogniska.
SMAK
dżem z gorzkich pomarańczy, czerwone jabłka, wanilia, orzechy włoskie, biały pieprz, garstka świeżych ziół, nuty lukrecji i tytoniu i dym torfowy w tle.
FINISZ
średnio długi, z nutami orzechów, skórki pomarańczowej, mokki, pieprzu, trawy cytrynowej i torfowego dymu.
1290zł | 0,7L
SPRAWDŹCaperdonich 25-letni Peated Batch CP/001 / 45,5%
Glen Grant Nº 2 Distillery rozpoczęła pracę w 1897 roku i zakończyła ją po zaledwie pięciu latach.
W 1965 roku, po kompleksowej modernizacji, wznowiła destylację jako Caperdonich (w gaelickim „Sekretna studnia”), a 10 lat później została przejęta przez Seagrama. Niemal cała produkcja trafiała do blendów, głównie Chivas Regal, Queen Anne, 100 Pipers i Something Special. Pernod Ricard nabył szkockie aktywa Seagrama w 2001 roku i wkrótce zadecydował o zamknięciu destylarni. Prezentowany tu Caperdonich 25 years old to limitowana edycja z 2019 roku oznaczona jako Batch CP/001 (za skrótem CP kryje się Caperdonich Peated). Whisky pochodzi z beczek typu hogshead i butelkowana była w mocy beczki (45,5% abv) i bez filtracji na zimno.
Aromat
dym ogniska, gruszki, pomarańcze, nektarynki, jabłka, świeże zioła, mleczna czekolada, prażone orzeszki ziemne, nuty poszycia leśnego i morskich wodorostów.
SMAK
dym ogniska, jabłka, gruszki, dżem mirabelkowy, skórka pomarańczowa, wanilia, mleczne krówki, biały pieprz, trawa cytrynowa, lukrecja i dąb.
FINISZ
dość długi, dymny, z nutami wanilii, karmelu z solą, mlecznej czekolady, skórki cytrynowej, białego pieprzu, siana i dębu.
2190zł | 0,7L
SPRAWDŹ
