W 1885 roku Émile Giffard, farmaceuta i właściciel apteki z Angers, opracował formułę likieru Menthe-Pastille.
Ogromny sukces trunku zdopingował kreatora do zakończenia kariery aptekarza i rozpoczęcia znacznie bardziej ekscytującej profesji destylatora. Giffard wybrał miętę pieprzową Mitcham, spontaniczną hybrydę mięty zielonej i mięty nawodnej, której uprawę rozpoczęto na początku XVIII wieku w hrabstwie Surrey w Anglii. Wkrótce największym zagłębiem jej uprawy został okręg Mitcham. Kluczem do wydobycia pełni esencji z liści mięty jest czas, im krótsza przerwa między zbiorem a początkiem procesu, tym bogatszy ekstrakt. Zanim rozpoczną się miętowe żniwa, firma umieszcza na skraju pola wielki pojemnik wyposażony w system miedzianych rurek zakończony chłodnicą. Para doprowadzana rurkami powoduje ekstrakcję esencji z liści mięty, która zostaje skroplona na zewnątrz. Tak otrzymany olejek miętowy poddawany jest później destylacji, z której frakcja środkowa stanowi serce likierów miętowych Giffarda. Zaledwie rok po debiucie Menthe-Pastille została wyróżniona na międzynarodowych targach w Nantes, lata 1887-88 przyniosły jej medale na podobnych imprezach w Tuluzie, Brukseli i Barcelonie, a konstrukcja wieży Eiffla (1889) zbiegła się w czasie z nadaniem likierowi honorowego wyróżnienia podczas Wystawy Światowej w Paryżu. Ostatnie wyróżnienia (2014 i 2016) zdobyła podczas konkursu Liqueur Masters organizowanego przez „The Spirit Business Magazine”. W XXI wieku roczna produkcja Menthe-Pastille wynosi około 370 tys. butelek.
Giffard poleca serwowanie Menthe-Pastille z lodem lub wodą gazowaną oraz w koktajlach.
| Zawartość alkoholu: | 24% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Likiery Giffard |
