Yamazaki

Yamazaki, zbudowana w 1923 roku przez Shinjiro Torii, to pierwsza japońska destylarnia słodowa.
Shinjiro, którego misją było wyprodukowanie lokalnie whisky trafiającej w paletę japońskiego konsumenta nie przewidział, że w XXI wieku odniesie ona globalny triumf. Ten jednak ma swą cenę – brak wystarczającej ilości wystarzonych zapasów by zaspokoić podaż. Yamazaki 12 years old debiutowała w 1984 roku i była pierwszą japońską whisky single malt, w której promocję zaangażowano spore środki i nowoczesne mechanizmy marketingowe. Jest to kupaż destylatów starzonych w beczkach po bourbonie i po sherry z niewielkim dodatkiem beczek z japońskiego dębu (Mizunara).

Aromat: świeży i owocowy, wiosenna łąka, jabłka, gruszki, nektarynki, wanilia, miód, babka bananowa, ślady cynamonu, wiórek kokosowych i dębu.

Smak: łagodny, słodkie płatki śniadaniowe, miód, krem waniliowy, cukrzone migdały, pieczone jabłka, cynamon, biały pieprz, garstka świeżych ziół i ślad dębowych wiórów.

Finisz: średnio długi, z nutami wanilii, toffi, gruszek, konfitury z pigwy, szczyptą pieprzu i subtelną goryczką dębu.