The Balvenie
THE BALVENIE 25yo / 48%
W czerwcu 2021, edycją Balvenie 25 years old destylarnia rozpoczęła serię „Rare Marriages”, luksusowej linii whisky przeznaczonej do dystrybucji w sieci Travel Retail (wkrótce mają dołączyć wersje 30 years old i 40 years old). „Rare Marriages” to kolejna inicjatywa Davida Stewarta, legendarnego mistrza słodowego firmy z 60-letnim stażem (David rozpoczął praktykę w Wm Grant & Sons w 1962 roku, a w 1974 został mianowany mistrzem słodowym). Balvenie 25 years old jest kupażem destylatów starzonych w beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu, poddanych po zakończeniu maturacji mariażowi w specjalnej kadzi. Whisky butelkowana jest z naturalną barwą i bez filtracji na zimno z mocą 48% abv. (Oficjalna nota degustacyjna.)
AROMAT
Gładki, sporo miodu i kojących nuty dębowych uzupełnionych słodyczą kandyzowanej skórki pomarańczowej.
SMAK
Na początek intensywny smak wanilii i dębu, a za nimi opiekane nad ogniskiem „marshmallows” i galaretka ze świeżymi owocami oraz tarta jabłkowa poprószona cynamonem.
FINISZ
Nieskończenie długo utrzymująca się słodycz.
3490zł | 0,7L
SPRAWDŹTHE BALVENIE 30YO / 44,2%
W The Balvenie 30YO nasz mistrz słodowania David C. Stewart MBE łączy ze sobą tradycyjnie wykorzystywane w Szkocji beczki z dębu amerykańskiego oraz beczki, po europejskich winach wzmacnianych, w których później whisky dojrzewała przez dziesięciolecia. W ten sposób stworzony został płyn o niesamowitej słodyczy i złożoności.
Jedwabista słodycz The Balvenie 30YO uświetnie łączy się z bogatym aromatem miodu, łagodnym dębowym tonem i nutami kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Aromat
Gładki i miodowy w nosie z aksamitnymi, dębowymi tonami i nutą kandyzowanej skórki pomarańczy.
Smak
Wspaniała głębia czarnej czekolady, znutami śliwki, marcepanu i karmelizowanej gruszki.
Finisz
Wyjątkowo gładki i rozgrzewający z delikatnymi przyprawami i utrzymującą się słodkością.
9900zł | 0,7L
SPRAWDŹTHE BALVENIE 40YO / 46%
The Balvenie Rare Marriages to luksusowa kolekcja trzech single maltów, które ukazują niezwykłą głębię i złożoność tej whisky.
Jej autorem jest legendarny mistrz słodowy Balvenie, David Stewart, który wykorzystał whisky 25-letnią, 30-letnią i 40-letnią. W swej kreacji mistrz wyselekcjonował „beczki, które przetrwały ważną próbę czasu, a starzona w nich whisky Balvenie ujawnia pełen wachlarz aromatów i smaków przebijających wysokie standardy tej destylarni”. Najstarsza edycja w zestawieniu, 40 years old, to kupaż dwóch beczek, jedna dąb amerykański, druga zaś dąb europejski, których zawartość została poddana mariażowi w dębowej kadzi. Do sprzedaży trafiło zaledwie 150 butelek. (Nota degustacyjna mistrza Stewarta.)
Aromat
połączenie miodu i pomarańczowej marmolady ze słodyczą owocowego kremu.
SMAK
kwiaty pomarańczy, kandyzowany imbir i słodycz miodu, a za nimi dąb i wypełniająca usta słodycz wanilii i delikatnie owocowe nuty sherry.
FINISZ
elegancki i rozgrzewający, ze słodyczą miodu i bogactwem cytrusów.
30000zł | 0,7L
SPRAWDŹ
