Malfy Gin
Malfy Con Arancia (Blood Orange) Gin / Włochy / 41% / 0,7l
Malfy destylowany jest w Torino Distillati leżącej u podnóża najwyższego szczytu Piemontu Monte Viso. Destylarnia pracuje od 1906 roku i obecnie należy do rodziny Vergnano. Malfy Con Arancia debiutował w 2018) roku wraz z wersją Gin Rosa. Głównym składnikiem jego formuły są sycylijskie krwawe pomarańcze, które ostatnio uzyskały chroniony status geograficzny. Wraz z jagodami jałowca są one poddane 36-godzinnej maceracji, po czym po dodaniu skórki cytrynowej i pomarańczowej, kolendry oraz korzeni arcydzięgla i irysa i przedestylowane wykorzystując technikę destylacji próżniowej.
Malfy Con Arancia wybucha w ustach ładunkiem cytrusów, gorzko-słodkie krwawe pomarańcze, grapefruity i klementynki, a w tle tradycyjne nuty jałowca oraz odrobina świeżych ziół. Polecamy serwować go z tonikiem Sycylijską Lemoniadą.
119zł | 0,7L
SPRAWDŹMalfy Gin Rosa (Pink Grapefruit) / 41% / 0,7l
Malfy destylowany jest w Torino Distillati leżącej u podnóża najwyższego szczytu Piemontu Monte Viso. Destylarnia pracuje od 1906 roku i obecnie należy do rodziny Vergnano. Malfy Gin Rosa to jedna z ostatnich odsłon tej marki (2018), w której formule pierwsze skrzypce gra skórka dojrzewających w śródziemnomorskim słońcu różowych grapefruitów, pochodzących z cytrusowych gajów Sycylii. Wraz z innymi składnikami botanicznymi – jagodami jałowca, skórką cytrynową i pomarańczową, kolendrą oraz korzeniami arcydzięgla i irysa są one poddane 36-godzinnej maceracji i destylowane wykorzystując technikę destylacji próżniowej. Formułę uzupełnia niewielka ilość destylatu rabarbarowego.
Malfy Gin Rosa pieści nozdrza silną wonią grapefruitów z subtelną nutką rabarbaru, w smaku z kolei lekką cytrusową słodycz równoważą jałowiec, kolendra oraz goryczka arcydzięgla. Polecamy serwować go z tonikiem z dodatkiem limonki lub rozmarynu oraz w koktajlach Collins i Fizz.
119zł | 0,7L
SPRAWDŹ
Malfy Originale Italian Gin / 41% / 0,7l
Malfy destylowany jest w Torino Distillati leżącej u podnóża najwyższego szczytu Piemontu, Monte Viso. Destylarnia pracuje od 1906 roku i obecnie należy do rodziny Vergnano. Okolica otaczająca destylarnię porośnięta jest krzewami jałowca i one właśnie zainspirowały Carla Vergnano i jego mistrza destylacji Beppe Ronco do opracowania formuły ginu. Podstawowymi składnikami Malfy Originale są lokalny jałowiec, kora cynamonowa, kolendra, korzenie arcydzięgla i lukrecji oraz skórka cytrynowa, pomarańczowa i grapefruitowa, a bazowym alkoholem spirytus pszeniczny. Po destylacji gin poddawany jest filtracji na zimno i rozcieńczony lokalną górską wodą do 41% abv.
W palecie Malfy Originale na pierwszy plan wybija się jałowiec i pomimo swej intensywności nie tłumi nut ziołowych przeplecionych cytrusem, w szczególności pomarańczą i cytryną. Malfy Originale to klasyk gatunku, świetnie smakujący z tonikiem i kawałkiem limonki albo w tradycyjnym Martini.
119zł | 0,7L
SPRAWDŹMalfy Con Limone Italian Gin / 41% / 0,7l
Malfy destylowany jest w Torino Distillati leżącej u podnóża najwyższego szczytu Piemontu Monte Viso. Destylarnia pracuje od 1906 roku i obecnie należy do rodziny Vergnano. Okolica otaczająca destylarnię porośnięta jest krzewami jałowca i one właśnie zainspirowały Carla Vergnano i jego mistrza destylacji Beppe Ronco do opracowania formuły ginu. Podstawowymi składnikami ginu Malfy są lokalny jałowiec, kora cynamonowa, kolendra, korzenie arcydzięgla i lukrecji oraz skórka cytrynowa, pomarańczowa i grapefruitowa, a bazowym alkoholem spirytus pszeniczny. W formule prezentowanego tu Malfy Con Limone główną rolę odgrywa skórka cytrynowa, której około 20% pochodzi z wybrzeża Amalfi, zaś pozostałe 80% z Sycylii.
Malfy Con Limone wybucha w ustach cytryną (podobnie nieco do Limoncello) podczas gdy pozostałe klasyczne składniki ginu (jałowiec, kolendra czy lukrecja) pozostają nieco w tle; dopiero dodanie toniku silniej zaznacza ich obecność. Gin ten serwowany z tonikiem lepiej prezentuje się przybrany gałązką rozmarynu czy tymianku zamiast cytrusem.
119zł | 0,7L
SPRAWDŹ
