Chateau Beau-Sejour Becot Saint-Emilion Grand Cru 2019 /14,5% / 0,75l

Château Beau-Séjour Bécot to jedna z ikon wapiennego płaskowyżu Saint-Émilion, tuż na zachód od średniowiecznego miasteczka. Dzisiejszy kształt majątku to zasługa rodziny Bécot: w 1969 r. Michel Bécot kupił posiadłość, a pod winnicami zagospodarował ponad siedem hektarów dawnych wapiennych kamieniołomów, tworząc spektakularne, stałotemperaturowe piwnice, w których do dziś dojrzewają setki roczników. W 1986 r. château na moment zdeklasowano za administracyjne połączenie sąsiednich parceli, ale po dekadzie inwestycji i poprawie jakości w 1996 r. odzyskało status Premier Grand Cru Classé – symboliczny powrót na należne miejsce. Winnice (ok. 17–18,5 ha; średni wiek krzewów ~45 lat) rosną na gliniasto-wapiennym podłożu Saint-Martin-de-Mazerat; to terroir daje winom napięcie, słono-mineralny rys i niezwykłą długość. 

Rocznik 2019 powstał z klasycznej dla posiadłości kupażowej palety: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc i 5% Cabernet Sauvignon. Fermentacja zachodzi w stali, a wino dojrzewa około 16 miesięcy, z czego ok. 65% w nowych francuskich beczkach; pozostała część w beczkach używanych (i częściowo w większych naczyniach). Taki reżim podkreśla jedwabistą teksturę Merlota i kredową finezję wapienia. 

To jeden z najgłośniejszych Beau-Séjour Bécot ostatnich lat: 2019 zdobył 96 pkt (Decanter), 96 pkt (James Suckling), 96 pkt (Vinous), 95 pkt (Wine Spectator) i 94+ pkt (Wine Advocate); dodatkowo Wine Spectator umieścił go na 11. miejscu listy Top 100 za rok 2022. 

Ciekawostką, którą widać i… czuć w kieliszku, są podziemne korytarze pod winnicą: to te same kamieniołomy, z których zbudowano miodowe mury Saint-Émilion. Utrzymują stalą temperaturę i wilgotność, dzięki czemu butelki dojrzewają powoli i równo; wielu degustujących wskazuje też na „słoną” nutę – podpis wapiennego płaskowyżu. 

Wygląd: głęboki, nasycony rubin z fioletowym refleksem; klarowne, gęste łzy. 

Aromat: dojrzała czarna i czerwona śliwka, malina i jeżyna, fiołek, liść herbaty, słodki tytoń i kakao; w tle kredowa mineralność i delikatna anyżowo-lukrecjowa pikanteria. 

Smak: średnio pełne do pełnego, soczyste, z kremowym środkiem i „kredowym” chwytem tanin; świeża, napięta kwasowość niesie długi, lekko słonawy finisz z nutą przypraw i surowego kakao.

Połączenia kulinarne: klasyka prawego brzegu – cielęcina na maśle szałwiowym, pieczona jagnięcina z rozmarynem, kaczka z sosem wiśniowym, polędwica wołowa, a także dojrzewające sery o kremowej teksturze.