Bunnahabhain Staoisha 5-letni (D.2013, B.2018) Hidden Spirits / 50%/ 0,7l

The Hidden Spirits Whisky Company założył w 2013 roku Andrea Ferrari, wcześniej kolekcjoner whisky, bloger i konsultant.

Ten niewielka firma specjalizuje się w edycjach single cask, a selekcji dokonuje zawsze osobiście Andrea Ferrari. Preferuje on whisky starzone w beczkach po bourbonie wychodząc z założenia, że beczka po sherry często tłumi niuanse aromatyczno-smakowe destylatu; z podobnego względu Andrea nie jest fanem finiszowej maturacji. Prezentowany tu Bunnahabhain Staoisha, wydestylowany w 2013 roku spędził pięć lat w beczce nr BU 1318, butelkowany zaś był z mocą 50% abv w 2018 w serii The Young Rebels Collection w edycji liczącej 305 butelek. Staoisha to dymno-torfowa wersja Bunnahabhaina destylowana ze słodu o koncentracji związków fenolu do 45ppm.

Aromat: dymny i szpitalny, nieco alkoholowy, kamfora, jodyna, jęczmienny słód, grillowane warzywa, skórka od banana, jabłka i solone orzeszki.

Smak: torfowy dym, morska sól i biały pieprz, lukrecja, skórka cytrynowa, jabłka, agrest, nuty wanilii i dębu.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, jodyny, słonego karmelu, jabłek, lukrecji, wanilii i dębu.