Time & Tide z Jury

Destylarnia Isle of Jura to jedna z tych wytwórni whisky, które w zasadzie zaliczane są do regionu Highlands, jednak lubią podkreślać swą wyjątkową, wyspiarską lokalizację. A przy tym, morski charakter wytwarzanych w nich whisky. W wielu opracowaniach stosuje się dodatkową kategorię regionalną „Wyspy”, jednak nie jest ona poparta umocowaniem ze strony Scotch Whisky Association, co najwyraźniej nie jest w smak niektórym spośród wyspiarskich producentów. Pozostaje podkreślać swoje związki z morzem i wyspami w inny sposób, na przykład poprzez nazewnictwo swoich produktów. Highland Park, na przykład, dość intensywnie eksploatuje motyw wikińskiej przeszłości Orkadów.

Tymczasem docierają do nas wieści o dwóch nowych edycjach whisky wytwarzanej na wyspie Jura, w destylarni Isle of Jura. Oto na dniach w sklepach Global Travel Retail (GTR) pojawić się ma Jura Time 21yo, a krótko potem na półkach sklepów w Wielkiej Brytanii pojawi się Jura Tide 21yo. Obydwie dojrzewały przez większość czasu w beczkach po burbonie, jednak różnią się – i to znacznie – jeśli chodzi o końcowy etap maturacji, tzw. wood finishing.

Jura Time 21yo na koniec trafiła do beczek, w których wcześniej dojrzewała torfowa szkocka whisky. Do butelek trafiła jako single malt o mocy 47,2%. Według producenta, oferuje nuty miodu, czekolady, cytrusów i rachatłukum. Koszt zakupu pojedynczej butelki wyniesie około 150 GBP.

W przypadku Jura Tide 21yo, końcowy etap dojrzewania odbył się w beczkach ze świeżego amerykańskiego dębu (tzw. virgin oak), a jej moc w chwili butelkowania wyniosła 46,7%. W obecnej chwili nie jest jeszcze znana cena detaliczna tej whisky.

Obydwie whisky dostępne będą w limitowanych ilościach ze względu na ograniczone zapasy magazynowe starych beczek w magazynach producenta. Co więcej, poszczególne wersje trafiały będą na rynek w niewielkich partiach, odpowiednio oznakowanych na etykiecie, różniących się nieznacznie między sobą.

Producent nie podaje szczegółów dotyczących wielkości planowanych partii, ani też ewentualnych planów sprzedaży Jura Tide 21yo na rynkach innych niż brytyjski. Wiadomo na pewno, że duet Time & Tide stanie się wkrótce obiektem pożądania kolekcjonerów whisky na całym świecie.

Dołożymy starań, by Jura Time 21yo i Jura Tide 21yo trafiły prędzej czy później do oferty Domu Whisky Online. Tymczasem zachęcamy do zapoznania się z aktualną ofertą whisky z Isle of Jura, dostępną za naszym pośrednictwem.


[20.05.2019 / zdjęcie: Isle of Jura]