The Macallan Red Collection w Domu Whisky

O najnowszej, absolutnie niezwykłej kolekcji spod szyldu The Macallan pisaliśmy już w październiku 2020, kiedy po raz pierwszy pojawiły się informacje na jej temat. Dzisiaj temat przypominamy, ale nie dlatego, że nie ma o czym pisać. Bynajmniej, wydawać się może, że w świecie whisky dzieje się ostatnio więcej niż kiedykolwiek dotąd. Tym razem jednak mamy informacje, że część – i to ta najciekawsza, najstarsza – The Red Collection już za kilka dni pojawi się w ofercie Domu Whisky Online. A tego przemilczeć nie sposób.

Już wciągu najbliższego tygodnia na półki Domu Whisky Online trafią trzy niecodzienne butelki. Będą to Macallan 71yo, Macallan 74yo i Macallan 78yo. Najstarsze i jedne z najstarszych whisky, jakie kiedykolwiek się ukazały, a jednocześnie zdecydowanie najstarsze whisky, jakie kiedykolwiek w swojej ofercie miał Dom Whisky Online.

Jako że nie dane nam było ust zamoczyć w tej ambrozji, posiłkować się musimy informacjami od producenta. A ten twierdzi, że…

Macallan 71yo, 41,6% vol. to whisky oferująca nuty słodkie i korzenne, w tym akcenty imbiru, gałki muszkatołowej, skórki pomarańczowej i wanilii, a także melona i fig. To na nosie. Na podniebieniu natomiast spodziewać się możemy imbirowego biszkoptu, kremowej wanilii, tarty budyniowej i herbaty lapsang souchong, wreszcie tarty z melasą. Na finiszu pojawi się nieco dymu, brzoskwinie i orzechy laskowe.

Macallan 74yo, 42,6% vol. oczaruje nas aromatami pieczonych śliwek, olejku pomarańczowego i wanilii, po czym otworzą się nuty dębiny, owocowe kombinacje aromatyczne, wreszcie rozmaryn. Na podniebieniu najpierw pojawi się aromatyczny torf, po czym karmelizowane gruszki, prażone orzechy laskowe, następnie goździki i trufle przyprószone kakao. Na finiszu spodziewać się możemy torfu, toffi i lekkich nut cytrusowych.

Macallan 78yo, 42,2% vol. to najstarsza, jak dotąd, whisky na świecie. Fakt iż udało jej się po tak długim czasie utrzymać moc wyraźnie powyżej wymaganego przez prawo minimum, świadczy najlepiej o kunszcie producenta i jakości beczek, w których leżakowała. Mniej starannie przygotowane i przechowywane whisky często tracą moc poniżej 40% już w wieku około 40 lat, a nawet wcześniej. Tu mamy do czynienia z trunkiem, który spędził w beczkach niewiarygodne 78 lat, i dalej ma moc 42,2% vol. Tutaj w aromacie natkniemy się na mieszankę owocową – jabłka, brzoskwinie, winogrona i limonkę. Następnie nuty werbeny, starej dębiny, szlachetnej skóry, po czym akcenty czekolady, suszonych owoców, wreszcie ciasta waniliowego. Na podniebieniu najpierw korzennie – imbir, gałka muszkatołowa. Po czym suszone owoce – rodzynki, śliwki, daktyle, nieco migdałów. Wreszcie toffi i pieczone jabłka. Na długim finiszu – powtórka ze wszystkich nut aromatyczno-smakowych.

Dla pełnego obrazu, przypomnijmy, że pozostałe trzy edycje Macallan, wchodzące w skład The Red Collection to whisky w wieku 40, 50 i 60 lat. W każdych innych okolicznościach ich wiek robiłby wrażenie na najbardziej wytrawnych koneserach whisky. W tym zestawie to najmłodsza trójka.

Niezależnie od tego, czy jest się fanem Macallan, czy też do działań tej destylarni podchodzi się nieco bardziej sceptycznie, jedno jest pewne – zestawowi The Red Collection nie da się odmówić wielkości i wyjątkowości. Fakt iż najstarsza jej część trafia do oferty Domu Whisky stanowi również niemałe wyróżnienie dla naszej firmy i swego rodzaju zwieńczenie ponad dekady obecności na polskim rynku.

Macallan to wytwórnia szkockiej whisky słodowej, obok której nie da się przejść obojętnie. Określana czasami Rolls Roycem świata whisky, destylarnia ta przez długie lata stanowiła niedościgniony wzór jakości. Zasłynęła niezwykle złożonymi w aromacie i smaku trunkami dojrzewanymi tylko i wyłącznie w beczkach po sherry, a samo wspomnienie rocznikowych edycji Gran Reserva z lat osiemdziesiątych u niejednego wielbiciela whisky powoduje wzrost ciśnienia i rumieńce na twarzy. Do Macallana należy także rekord, jeśli chodzi o cenę osiągniętą przez pojedynczą butelkę whisky na aukcjach. W lutym 2020 na aukcji sprzedano butelkę Macallan 1926 60yo, opatrzoną etykietą zaprojektowaną przez Valerio Adamiego, za nieco ponad milion funtów. Macallan pobił wówczas rekord cenowy, należący wcześniej… do innej butelki Macallan. Rekord ceny pojedynczej beczki whisky również należy do marki Macallan. Podobnie jak rekord ceny kolekcji, pobity w kwietniu 2017 przez Macallan Lalique Collection. Można by tak jeszcze długo wymieniać.

Wiele historycznych butelek Macallan, w tym tych niezwykle cennych, można osobiście obejrzeć odwiedzając zlokalizowaną w regionie Speyside destylarnię. W niemającym sobie równego budynku gorzelni znajduje się między innymi bogata wystawa dorobku marki. I choć sam budynek niełatwo dostrzec z daleka – tak doskonale wtopiony został w otoczenie – to będąc w Speyside i podróżując po regionie warto wytężyć wzrok i znaleźć charakterystyczne, pokryte zielenią kopuły. Nie widać tego być może na pierwszy rzut oka, ale jest to również najdroższa destylarnia świata jeśli chodzi o koszt budowy. Firma Edrington, właściciel Macallan, wydała 140 milionów funtów na jej wzniesienie i uruchomienie.

Oczekując na rychłe pojawienie się Macallan Red Collection w Domu Whisky Online, pragniemy zaprosić naszych czytelników do zapoznania z pełną aktualną ofertą marki Macallan, dostępną za pośrednictwem Domu Whisky Online. Znaleźć można u nas iście imponujący zestaw butelek tej renomowanej marki, zarówno do rekreacyjnego sączenia, jak i na kolekcjonerskie półki.


[05.05.2021 / zdjęcie: Macallan]