Pittyvaich

Pittyvaich w pigułce:

rok założenia: 1975 (zamknięta w 1993)
właściciel: Diageo
region: Speyside
status: zamknięta
wydajność: -
kadzie fermentacyjne: -
alembiki: 4
źródło wody: źródła Bailliemore i Convalleys
zwiedzanie: nie
położenie: 57° 26’ 12” N 03° 07’ 57” W
GPS: 57.436667, -3.132500


Pittyvaich
[pi-ti-WEICH]

Pittyvaich, destylarnia, której próżno szukać w miejscu, gdzie niegdyś wznosiły się jej budynki. Założona w 1975 roku przez Arthur Bell & Sons, miała za zadanie dostarczyć whisky na potrzeby blendów firmy. Zbudowano ją tuż obok innej gorzelni należącej do spółki, Dufftown, gdy ta przestawała sobie dawać radę z rosnącym zapotrzebowaniem. Cztery alembiki, które w niej zainstalowano były dokładnymi kopiami tych z Dufftown.

W 1985 roku Bells została wchłonięta przez Guinness, a ostatecznie Pittyvaich przeszłą na własność Distillers Company Limited (DCL), które z czasem przekształciło się we współczesne Diageo.

Przez jakiś czas w Pittyvaich prowadzono produkcję ginu, co być może pozwoliło jej przetrwać chude lata osiemdziesiąte, w przeciwieństwie do wielu innych destylarni należących wówczas do United Distillers, które zostały w tym czasie zamknięte. Pittyvaich przetrwała do 1993 roku, kiedy to wstrzymano w niej produkcję. W dalszym ciągu jednak funkcjonowała przetwórnia wysłodków jęczmiennych, znajdująca się na jej terenie, a zajmująca się produkcją karmy dla zwierząt z odpadów poprodukcyjnych.

W 2002 roku budynki produkcyjne Pittyvaich zostały wyburzone, pozostawiono jednak magazyny, wykorzystywane do dziś do leżakowania whisky pochodzącej z innych destylarni należących do koncernu Diageo.

W 1991 roku, czyli dwa lata przed zamknięciem destylarni, na rynku pojawiła się Pittyvach 12yo wchodząca w skład serii Flora & Fauna. Była to jedyna oficjalna wersja produkowanej tu whisky, wypuszczona przez producent jeszcze w czasie funkcjonowania destylarni. W 2009 roku pojawiła się limitowana edycja 20-letniej Pittyvaich, a w 2015 25-letnia rocznikowa z 1989 – obydwie w ramach Special Releases, dorocznej serii wypuszczanej przez Diageo. Ze względu na fakt iż Pittyvaich funkcjonowała tylko niecałe dwadzieścia lat, również edycje niezależne produkowanej tu whisky są raczej nieliczne.