Pierwsza Torabhaig

Destylarnia Torabhaig zapowiedziała właśnie premierę swojej pierwszej whisky. Torabhaig Legacy 2017 to nieco ponad trzyletnia whisky rocznikowa, butelkowana bez filtrowania, bez barwienia karmelem, o mocy 46% vol. Zestawiona została z zawartości 100 beczek po burbonie, napełnionych na samym początku działalności gorzelni, krótko po jej uruchomieniu w styczniu 2017. Naturalnie, wielkość tej inauguracyjnej edycji będzie ograniczona, choć dokładnej liczby butelek jeszcze nie podano. Wiadomo natomiast, że będzie to whisky torfowa, typowo wyspiarska, z wyraźnym wpływem akcentów morskich w aromacie i smaku. Pojedyncza butelka w detalu kosztować będzie 50 funtów. Premierę zapowiedziano na luty 2021.

Będzie to pierwsza powszechnie dostępna whisky Torabhaig, jednak z całą pewnością nie będzie to pierwsza whisky, jaka opuści budynki destylarni. Osoby, które zdecydowały się przyłączyć do elitarnego – choćby tylko z nazwy – klubu The Peat Elite, otrzymają jeszcze w tym miesiącu edycję przedpremierową, pochodzącą z pojedynczych beczek (single cask). W ramach opłat klubowych, jego członkowie otrzymywać będą dwie ekskluzywne edycje whisky Torabhaig rocznie.

Torabhaig to kolejna destylarnia spośród całej rzeszy nowych przedsięwzięć w szkockiej branży gorzelniczej, która doczekała się momentu, kiedy może pochwalić się swoją pierwszą pełnoprawną whisky. W kolejce czeka kilkanaście kolejnych, choć nie wszystkie – co trzeba podkreślić – decydują się na premiery już w trzy bądź cztery lata po uruchomieniu działalności. Torabhaig jest drugą destylarnią na wyspie Skye, znajduje się w południowej części wyspy i funkcjonuje w odremontowanych i zaadaptowanych na potrzeby gorzelni zabytkowych budynkach gospodarskich. Pierwszą i do niedawna jedyną wytwórnią whisky na Skye jest Talisker.

Warto przy okazji wspomnieć, że niedaleko, na wyspie Raasay funkcjonuje kolejna młoda destylarnia, również uruchomiona w 2017 i także przymierzająca się właśnie do wypuszczenia swojej inauguracyjnej edycji whisky. Ptaszki ćwierkają, że również Isle of Harris, zlokalizowana na Hebrydach Zewnętrznych, niedługo nam zaoferuje swoją pierwszą whisky. Zrobiła to niedawno Ardnamurchan, też działająca w okolicy, oraz jej bezpośrednia sąsiadka Nc’nean. Ciekawe czasy na północnym zachodzie Szkocji.


[12.11.2020 / zdjęcie: Mossburn Distillers]