Nowe od Wemyss Malts
Wemyss Malts to firma rodzinna z siedzibą w Edynburgu, do niedawna zajmująca się niezależnym bottlingiem szkockiej whisky. Jedną z cech firmowanych przez nich edycji, rzucających się w oczy od razu, jest dość luźne, poetyckie wręcz nazywanie poszczególnych whisky. Jest to zawsze nawiązanie do charakterystyki aromatu lub smaku, a nazwa destylarni pojawia się na etykiecie dopiero na drugim miejscu. I o ile jest to zabieg jak najbardziej zrozumiały w przypadku komponowanych przez firmę blended malts, o tyle w przypadku single malts jest to podejście pionierskie, żeby nie powiedzieć awangardowe.
Wśród oferowanych przez firmę whisky, mieliśmy już Peat Chimney, Velvet Fig czy Spice King (to whisky typu blended malt z podstawowej oferty Wemyss Malts), ale też Wax and Wane (Clynelish single malt), Patchouli and Sandalwood Oil (Glenrothes single malt), czy wreszcie Cherry Bakewell Tart (Glen Keith single malt). Ciekawe, nietuzinkowe, nowatorskie. Zdecydowanie tak.
Otrzymujemy właśnie nową sześciu whisky wyselekcjonowanych i zabutelkowanych przez Wemyss Malts, składających się z destylatów starzonych przez 16 do 30 lat w dębowych beczkach, których nazwy nie pozostawiają cienia wątpliwości co do spodziewanych doznań zmysłowych po otwarciu każdej z butelek. W skład nowej kolekcji wchodzą:
Bananas and Cream 2005 16yo, 46% vol. (grain ze Strathclyde), refill barrel, 246 butelek,
Clove Studded Oranges 1996 25yo, 48,8% vol., (malt z Glenrothes), first-fill sherry hogshead, 187 butelek,
Jam on Toast 1991 30yo, 50,6% vol., (malt z Blair Athol), first-fill sherry hogshead, 226 butelek,
Ultimate Apple Pie 1996 25yo, 46% vol., (malt z Glen Moray), refill hogshead, 245 butelek,
Kiwi and Chilli 1996 25yo, 55,2% vol., (malt z Glenrothes), refill hogshead, 282 butelki,
Sweet Disposition 1996 25yo, 56,3% vol. (malt z Glen Keith), refill butt, 492 butelki.
Oprócz wskazówek dotyczących dominujących nut aromatycznych whisky, do ogólnego charakteru każdej dopasowano kolor etykiety. Przyjęto kategorie "sweet", "spicy", "smoky", "rich", "light" i "oily". Każda whisky zabutelkowana została bez filtracji na zimno i bez barwienia karmelem. Ceny detaliczne to zakres od 88 do 300 GBP.
Wemyss Malts to firma założona w 2005 roku przez Williama Wemyssa, pana na włościach w zamku Wemyss w szkockim hrabstwie Fife. Firma początkowo zajmowała się winem z własnych winnic w zachodniej Australii i francuskiej Prowansji. W obszarze zainteresowania firmy znajdowała się także uprawa herbaty na własnej plantacji w Kenii. Z czasem uwaga rodziny Wemyss skupiała się coraz bardziej na whisky szkockiej. W 2013 roku firma Wemyss Malts stała się właścicielem Kingsbarns Company of Distillers i zaangażowała się w budowę nowej destylarni Kingsbarns nieopodal St. Andrews w Fife. Pierwsza beczka destylatu z Kingsbarns trafiła do magazynu w marcu 2015. Wkrótce także uruchomiono tuż obok wytwórnię ginu.
W ofercie Domu Whisky Online jeszcze nie ma najnowszego rozdania spod szyldu Wemyss Malts, to jednak jest tylko kwestia czasu. Warto zaglądać i regularnie sprawdzać naszą aktualną ofertę tego bottlera i producenta. Znaleźć w niej można kilka interesujących wcześniejszych edycji.
[17.12.2021 / zdjęcie: Wemyss Malts]
