Nowe edycje z Glasgow Distillery
Uruchomiona w 2015 roku destylarnia Glasgow wypuściła właśnie na rynek dwie nowe edycje whisky. Każda z nich ma na celu pokazanie możliwości, jakie niesie ze sobą dojrzewanie w beczkach mniej typowych, czy wręcz na wskroś eksperymentalnych. Zgodnie z zapowiedzią producenta, dwie pierwsze limitowane edycje w żadnym wypadku nie są ostatnim słowem w tej dziedzinie, spodziewać się więc można kolejnych zaskoczeń z niezwykłymi beczkami.
Glasgow 1770 Small Batch Series to whisky, których maturacja rozpoczęła się w tradycyjnych beczkach po burbonie, jednak i jedna i druga na nieco więcej niż ostatni rok zostały przelane do wyselekcjonowanych beczek, w których wcześniej przechowywano inne trunki.
Glasgow 1770 Cognac Cask Finish (56% vol.) to whisky torfowa, dymna, która do beczek z amerykańskiego dębu trafiła w 2018 roku. Na nieco ponad 12 ostatnich miesięcy trafiła do beczek po koniaku. W jej bukiecie odnajdziemy nuty dymnego sosu barbecue, ciemnych owoców i przypraw korzennych. Edycja limitowana jest do 882 butelek, a cena pojedynczej butelki to 59 funtów.
Glasgow 1770 Tequila Cask Finish (55% vol.) to destylat nietorfowy. Proces maturacji rozpoczął on w beczkach first-fill po burbonie, do których trafił w 2018 roku. Ostatni rok z okładem whisky ta spędziła w pojedynczej beczce po tequili. W jej bukiecie odnajdziemy akcenty miodu, świeżych jabłek, gruszek i owoców tropikalnych. Przygotowano jedynie 295 butelek, z których każda kosztuje 59 funtów.
Warto przy okazji przypomnieć, że destylarnia Glasgow niedawno zrezygnowała z butelek półlitrowych na rzecz bardziej standardowych butelek o pojemności 700 ml. Co więcej, proces zmiany pojemności odbył się bez najmniejszej nawet zmiany ceny pojedynczej butelki oferowanej whisky. Nowe limitowane edycje również oferowane są w butelkach o pojemności 700 ml.
Zgodnie z obowiązującym już od lat trendem, whisky zabutelkowana została bez dodatku barwiącego karmelu i z pominięciem filtrowania na zimno.
Destylarnia Glasgow, pierwsza wytwórnia szkockiej whisky w Glasgow od ponad stu lat, produkuje nie tylko whisky. Wytwarzany jest tu także gin Makar, Banditti Club Spiced Rum, whisky mieszana Malt Riot, a także botaniczna wódka G52. Nazwa whisky słodowej 1770 nawiązuje do roku założenia pierwszej destylarni Dundashill, która zakończyła działalność na początku XX wieku. W destylarni działają cztery alembiki do produkcji whisky i jeden służący do wytwarzania ginu. Potencjalna maksymalna wydajność destylarni to 365 tys. litrów czystego alkoholu rocznie (tylko whisky). W 2020 roku destylarnia uhonorowana została tytułem Scottish Whisky Distillery of the Year. Destylarnia wytwarza trzy rodzaje whisky – The Original, Peated oraz Triple Distilled. Mimo młodego wieku, każda z nich przyjęta została niezwykle pozytywnie zarówno przez uznane autorytety świata whisky, jak i szeregowych konsumentów.
Zainteresowanych ofertą whisky z destylarni Glasgow zapraszamy do odwiedzenia Domu Whisky Online, gdzie dostępne są w stałem sprzedaży wszystkie trzy podstawowe edycje.
[30.08.2022 / zdjęcie: Glasgow]
