Nowa propozycja od Murray McDavid

Niezależna bottler, firma Murray McDavid, od lat słynie z zakrojonych na szeroką skalę eksperymentów z dodatkowym dojrzewaniem whisky, tzw. wood finishing. W firmie rzecz nosi nazwę sztuki maturacji, The Art of Maturation, a jej efektem są dziesiątki edycji wihsky dojrzewanych dodatkowo w beczkach po sherry, porto, różnego rodzaju winach, a także rumie czy armaniaku. W Murray McDavid podjęto się nawet procedury odwrotnej do zwyczajowej finiszowej maturacji, a mianowicie whisky leżakowaną początkowo w beczce po sherry poddano końcowemu dojrzewaniu w beczce first-fill po burbonie.

Proceder korzeniami sięga czasów, gdy Murray McDavid kupiło nieczynną wówczas destylarnię Bruichladdich, zlokalizowaną na wyspie Islay, a do zespołu dołączył Jim McEwan, który w tym celu zrezygnował z dalszej pracy w Bowmore. Rzecz miała miejsce ponad dwie dekady temu, a zaowocowała ogromną liczbą "finiszowanych" whisky spod szyldu Murray McDavid, które w kolejnych latach trafiły na rynek.

Marka Murray McDavid została kupiona w 2013 roku przez firmę brokerską Aceo, jednak profil jej działalności pozostał niezmieniony. W ramach kolejnych edycji otrzymywaliśmy whisky finiszowane w najbardziej wymyślnych rodzajach beczek.

W tych dniach marka Murray McDavid zaprezentowała nową, nieco odmienną od poprzednich serię whisky. Zmieniona została nieco szata graficzna, ale także zmianie uległo podejście do przygotowania butelkowanej whisky. Do tej pory, pod szyldem Murray McDavid butelkowano przede wszystkim pojedyncze beczki, ewentualnie, sporadycznie zawartość dwóch lub trzech beczek. W rezultacie otrzymywano niezwykle krótkie serie, nierzadko ograniczone do 200-300 butelek. Tym razem zdecydowano się na użycie większej liczby beczek i zwiększenie edycji do dwunastu tysięcy butelek.

W ramach nowej edycji Cask Craft zabutelkowano 6 nowych whisky, wszystkie zabutelkowane z mocą 44,5% vol., bez deklaracji wieku, co również jest nowością w przypadku propozycji spod szyldu Murray McDavid. Nowe whisky to:

Croftengea Marsala Finish (barrique cask)
Mannochmore Port Finish (barrique cask)
Linkwood Madeira Finish (barrique cask)
Dailuaine Bourbon Finish (quarter cask)
Strathdearn Sherry Finish (hogshead cask)
Glen Elgin Peated Finish (hogshead cask)

Wszystkie whisky z nowej serii oferowane są w ujednoliconej cenie 34 GBP za butelkę.

Croftengea to jedna z marek whisky wytwarzanych w destylarni Loch Lomond, dodana do portfolio gorzelni w 2004 roku. Jest to najbardziej torfowa edycja whisky z tej destylarni. Z kolei Strathdearn to single malt whisky pochodząca z destylarni Tomatin. Jest to marka przyjęta przez gorzelnię dla destylatów przeznaczonych do sprzedaży na zewnątrz.

W ofercie Domu Whisky Online znaleźć można cały szereg starych edycji whisky butelkowanych przez Murray McDavid, w tym również z początkowej fazy działalności firmy, sprzed przejęcia przez Aceo Ltd.

[16.11.2022 / zdjęcie: Murray McDavid]