Midleton Very Rare Forêt de Tronçais
Irish Distillers, właściciel marki Midleton, ogłosił właśnie premierę niezwykłej whiskey, o której mówi się, że ma stanowić ucieleśnienie harmonijnego połączenia irlandzkiego i francuskiego rzemiosła luksusowego.
Midleton Very Rare Forêt de Tronçais, 48% vol., to whiskey mieszana, kompozycja single grain i single pot still whiskey, destylowanych w latach 80., 90. XX wieku i na początku bieżącego stulecia, dojrzewanych początkowo w beczkach po burbonie, a następnie przelanych na ostatnie trzy lata do beczek z francuskiej dębiny pozyskiwanej w lesie Tronçais.
Forêt de Tronçais to las ustanowiony w XVII wieku z zadaniem dostarczania dębiny na potrzeby przemysłu stoczniowego. Las ten stanowi swego rodzaju uprawę dębów, z poszanowaniem wymogów lokalnego ekosystemu, w pełni odnawialny, otoczony opieką francuskich leśników pod kątem pełnej regeneracji eksploatowanych zasobów. Las ten od czterystu lat spełnia swoją funkcję i stanowić może wzór dla podobnych przedsięwzięć leśniczych na całym świecie.
Debiutująca właśnie whiskey to efekt poszukiwań i współpracy rozpoczętych w 2017, kiedy to mistrz gorzelniczy Midleton Distillery Kevin o’Gorman i jego zespół wybrali się do Francji, gdzie między innymi znaleźli rzadkie i poszukiwane na rynku beczki T5, cenione za drobnoziarnistość dębiny i subtelność aromatów. Zdaniem Irlandczyków, ta właśnie dębina, te beczki mogłyby nadać nowy wymiar whiskey irlandzkiej z rodziny Midleton Very Rare.
Aktualna edycja Midleton Very Rare Forêt de Tronçais to pierwszy bottling serii mającej być rozlewaną dorocznie. Zdaniem producenta, w jej aromacie odnaleźć powinniśmy nuty dębiny, gruszek, karmelizowanych jabłek, skórki pomarańczowej, wosku pszczelego, prażonych orzechów laskowych, świeżo palonej kawy i przypraw. W smaku spodziewać się możemy akcentów świeżej mięty pieprzowej, szałwii, owoców z sadu, skórki pomarańczowej, skąpanego w czekoladzie wosku pszczelego, słodkiej wanilii i przypraw.
Midleton Very Rare Forêt de Tronçais dostępna będzie już wkrótce za pośrednictwem specjalistycznych sklepów z alkoholami starzonymi. Zakup pojedynczej butelki oznaczał będzie wydatek rzędu 4.400 funtów.
Mimo iż opisywanej edycji Midleton jeszcze nie ma w ofercie Domu Whisky Online, amatorzy rzadkich whiskey irlandzkich znajdą u nas zestaw interesujących edycji tej marki, w tym także kilka wersji serii Very Rare. Zapraszamy do odwiedzin.
[15.10.2023 / zdjęcie: Midleton Distillery]
