Jackton

Jackton w pigułce:

rok założenia: 2020
właściciel: Raer Scotch Whisky Ltd
region: Lowlands
status: aktywna
wydajność: 300.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 6 ze stali nierdzewnej
alembiki: 2
źródło wody: własne ujęcie
zwiedzanie: nie
położenie: 55° 45' 06.5" N 4° 15' 03.0" W
GPS: 55.751793, -4.250799

adres: Hayhill Road, Jackton G74 5AN
tel. 01355 202590

Jackton
[DZAK-ton]

Jackton to destylarnia, o której dowiedzieliśmy się, kiedy już została wzniesiona i zaczęła produkować alkohol. Od otrzymania pozwolenia na budowę do uruchomienia zakładu nie minął nawet rok, więc zarówno media branżowe, jak i social media nie miały kiedy na dobre się nią zainteresować.

Znajdująca się nieopodal Glasgow, nieco na południe od miasta destylarnia uruchomiona została w 2020 roku i wkrótce na rynku pojawił się pierwszy gin pod marką Raer, a także whisky pochodząca od innych producentów, rozlewana niezależnie. Równolegle ruszyła produkcja własnej whisky.

Na terenie destylarni znajdują się także magazyny celne, w których dojrzewa whisky, a w planach jest budowa własnej słodowni bębnowej. W destylarni prowadzona jest długa fermentacja (90 godzin), mająca na celu wytworzenie większej ilości estrów w procesie fermentacji, a dzięki temu stworzenie whisky bogatszej, pełnej owocowych i kwiatowych aromatów i smaków.

W chwili obecnej nie ma możliwości zwiedzania destylarni – co może zmienić się w przyszłości – jest jednak sklep, w którym można zaopatrzyć się w produkty zakładu, jak i oddać ich degustacji na miejscu. W ofercie znajduje się obecnie whisky mieszana (blended) w kilku wersjach, kilka rodzajów gini i wódka – wszystkie pod marką Raer.

[Zdjęcie: Raer Scotch Whisky Ltd.]