Druga edycja Fettercairn 18yo
Destylarnia Fettercairn zapowiada premierę nowej edycji swojej 18-letniej whisky, wchodzącej w skład podstawowej oferty producenta.
Fettercairn 18yo to trunek o mocy 46,8% vol., dojrzewany standardowo w beczkach z amerykańskiego dębu, a następnie poddany dojrzewaniu dodatkowemu (wood finishing) w wyjątkowych beczkach, przygotowanych z dębu rosnącego w szkockich Highlands.
Oficjalna 18-letnia edycja Fettercairn przygotowana została po raz pierwszy w 2022 roku i była pierwszą tego typu whisky z tej destylarni, poddaną finiszowi w beczkach z lokalnego dębu. Nowa edycja stanowić ma jej udoskonaloną wersję. Producent obiecuje w jej aromacie nuty migdałów w cukrze, przypraw, marakui i gujawy. W smaku oczekiwać możemy akcentów owoców tropikalnych w syropie, ciastek, brioszki, przypraw, jagód, kakao i wanilii.
Podobnie jak ubiegłoroczna edycja, Fettercairn 18yo została przygotowana w ograniczonej ilości i dostępna będzie w wybranych sklepach specjalistycznych od przyszłego miesiąca. Cenę detaliczną ustalono na okrągłe 200 funtów.
Destylarnia Fettercairn znajduje się u stóp gór Cairngorms, nieco na zachód, a założona została w 1825 roku, krótko po tym, jak zmiany w szkockim prawodawstwie uczyniły produkcję whisky opłacalną. Obecnie destylarnia należy do Whyte & Mackay, która z kolei wchodzi w skład Emperador Distillers z siedzibą na Filipinach. Oprócz Fettercairn doi Whyte & Mackay należy także Jura, Dalmore i Tamnavulin. Proces produkcji whisky w Fettercairn jest przeprowadzany w sposób dość wyjątkowy. Mianowicie szyjki alembików drugiej destylacji w odpowiedniej fazie procesu polewane są zimną wodą, by zwiększyć refluks i dać w efekcie destylat lżejszy niż wynikałoby to z układu pozostałych elementów wyposażenia destylarni.
Posiadająca dwie pary alembików destylarnia ma potencjał produkcyjny na poziomie nieco ponad 2 milionów litrów czystego alkoholu rocznie. Była jedną z pierwszych wytwórni szkockiej whisky, które otworzyły swoje podwoje dla zwiedzających, a miało to miejsce w 1989 roku. Produkowana tu whisky wchodzi przede wszystkim w skład blendów Whyte & Mackay, jednak od nieco ponad dekady promowana jest także Fettercairn single malt whisky. Niegdyś nazywana Old Fettercairn, zgubiła przydomek "old" w 2002 roku. Podstawowa oferta destylarni obejmuje edycje 12yo, 16yo, 22yo i 28yo, jednak ma ona na swoim koncie edycje zarówno wyraźnie starsze, np. 50yo, ale też kilka godnych odnotowania whisky bez deklaracji wieku. Jedną z nich była Fettercairn Fior, młoda whisky produkowana na bazie silnie dymionego słodu jęczmiennego.
W ofercie Domu Whisky Online znaleźć można nie tylko pełną ofertę podstawową destylarni Fettercairn, ale także garść edycji rozlewanych przez niezależnych dystrybutorów. Zapraszamy do odwiedzin.
[20230614 / zdjęcie: Fettercairn]
