Czy masz ukończone 18 lat? Wybierz swoją platformę Dom Whisky
Ardnahoe

Ardnahoe

08/10/2016
Ardnahoe w pigułce:

rok założenia: 2018
właściciel: Hunter Laing & Company
region: Islay
status: aktywna
wydajność: 900.000 litrów
kadzie fermentacyjne: 4 z daglezji
alembiki: 2
źródło wody: Ardnahoe Loch
zwiedzanie: tak
położenie: 55° 52' 08" N 6° 07' 02" W
GPS: 55.868889, -6.117222

Adres: Ardnahoe Distillery, Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RN
tel. +44 1496 840777


Budowa i uruchomienie Ardnahoe zmieniło obraz przemysłu gorzelniczego na słynącej z torfu i dymu wyspie Islay w dwójnasób. Po pierwsze, co oczywiste, zwiększyła się liczba funkcjonujących tam destylarni whisky. Wyspa szczyci się już nie ośmioma, a dziewięcioma wytwórniami whisky. Tak na marginesie, i ta liczba już wkrótce ulegnie zmianie – do życia wraca wszak Port Ellen, a Elixir Distillers planuje budowę kolejnej, gdzieś między Port Ellen a Laphroaig, na południowym wybrzeżu. Drugą zmianą spowodowaną działalnością właścicieli Ardnahoe, jest powrót do aktywnego życia najsłynniejszego bodaj emeryta świata whisky, Jima McEwana. Zgodził się on porzucić szlafrok i kapcie i znowu zająć się tym, co stanowiło esencję jego aktywności przez dziesięciolecia – produkcją whisky. Zmienił tylko widok z okna destylarni – z zatoki Loch Indaal, nad którą stoi Bruichladdich, na cieśninę Sound of Islay.

Jeśli mowa o widokach z okna, to Ardnahoe byłaby jednym z głównych pretendentów do głównej nagrody, gdyby ogłoszono konkurs dotyczący tego aspektu. Wody cieśniny Sound of Islay i rozciągający się tuż za nią górzysty krajobraz wyspy Jura zdecydowanie nie mają sobie równych. Nie o widoki jednak w produkcji whisky chodzi.

Ardnahoe to przedsięwzięcie stosunkowo młodej, niezależnej firmy bottlerskiej, Hunter Laing & Sons. Założona ona została w 2013 roku przez weterana niezależnego bottlingu, Stewarta Lainga, który do współpracy zaprosił synów, Andrew i Scotta. Stewart Laing związany był z wyspą Islay, gdzie długie lata wcześniej pracował w Bruichladdich. W 2016 Laingowie zakupili działkę na wybrzeżu, w pobliżu Port Askaig, zadeklarowali inwestycję rzędu 8 milionów funtów w nową destylarnię whisky i uzyskali pozwolenie na jej budowę i uruchomienie. Pod koniec 2018 roku z alembików Ardnahoe popłynęły pierwsze krople destylatu, a wiosną 2019 gorzelnia otworzyła swe podwoje dla turystów.

Ardnahoe planuje produkcję whisky o różnych poziomach zatorfowienia – od nietorfowej do takiej na bazie słodu dymionego do około 40ppm, co z grubsza wydaje się stanowić standard na południowym wybrzeżu Islay (Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig). Produkcję whisky nadzoruje tu wspomniany Jim McEwan, prawdziwa legenda przemysłu gorzelniczego, związany od zawsze z Islay.

[zdjęcie: Ardnahoe]
Pokaż więcej wpisów z Październik 2016
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Rozumiem
pixel