Aberfeldy 15yo Exceptional Cask dla Domu Whisky
Trzecią edycją whisky butelkowanych w ostatnim czasie specjalnie dla Domu Whisky jest trunek pochodzący z destylarni Aberfeldy.
Aberfeldy Exceptional Cask 15yo Oloroso Sherry jest pierwszą w historii edycją single cask z destylarni Aberfeldy dedykowaną na polski rynek. Whisky dojrzewała przez 15 lat w starannie wyselekcjonowanej beczce first-fill po sherry typu oloroso. Whisky trafiła do butelek w postaci naturalnej, to jest bez filtracji na zimno, bez barwienia karmelem i bez rozcieńczania (cask strength). Moc trunku po 15 latach dojrzewania to 58,8% vol. Edycja ograniczona jest do 564 butelek.
Zabutelkowana dla nas beczka została wyselekcjonowana przez Stephanie McLeod, pełniącą w Dewar & Sons funkcję Malt Master & Master Blender. Aberfeldy 15yo Exceptional Cask oferuje nuty smakowe charakterystyczne dla Aberfeldy, które są tu wzbogacone kremowym karmelem, odrobiną ciemnej czekolady i bogatymi nutami fig i deserowych, gotowanych gruszek. Edycja dostępna jest do nabycia w Dom Whisky Online oraz sklepach stacjonarnych w Redzie, Warszawie i Wrocławiu.
Aberfeldy nie sposób nie zauważyć przemierzając Highlands w poprzek, od Oban do Pitlochry, tuż za miasteczkiem o tej samej nazwie. Destylarnia powstała w okresie największego rozkwitu szkockiego przemysłu gorzelniczego, przypadającym pod koniec XIX wieku, w roku 1896. Wiktoriańskie, kamienne budynki dawnej słodowni i suszarni słodu, zwieńczonej nieśmiertelną pagodą, uzupełnione zostały w 1972 roku o obszerną halę alembików o charakterystycznych dla tego okresu ogromnych oknach, stanowiących w gruncie rzeczy frontową ścianę budynku. Kiedy przejeżdża się obok destylarni po zmroku, widać oświetlone wnętrze, a w nim cztery miedziane alembiki, dające zakładowi potencjał produkcyjny na poziomie 3,4 mln litrów czystego alkoholu rocznie. Usytuowana nad rzeką Tay destylarnia jest klejnotem w koronie firmy Dewar & Sons, producenta znanych whisky typu blended.
Destylarnia przez długie lata należała do Distillers Company Limited (DCL, protoplasta dzisiejszego Diageo), czego pamiątką jest pojawiająca się czasem na aukcjach edycja Aberfeldy w ramach legendarnej serii Flora & Fauna. W 1998 roku jednak zarówno marka Dewars, jak i destylarnia Aberfeldy kupione zostały przez koncern Bacardi. Wkrótce potem na terenie destylarni uruchomiono Visitor Centre poświęcone whisky Dewars i jej twórcom. Dewar’s World of Whisky, bo tak nazywa się swego rodzaju połączenie muzeum i destylarni, uznawane jest za jedno z najciekawszych tego rodzaju atrakcji na gorzelniczo-turystycznej mapie Szkocji.
Dziś Aberfeldy to jedna z ważniejszych i bardziej znanych destylarni w środkowych Highlands. Na jej ofertę podstawową składają się edycje 12yo, 16yo i 21yo, a uzupełnia ją szereg edycji limitowanych i specjalnych. Ciekawostką jest Aberfeldy 40yo, która oferowana jest na terenie destylarni, do samodzielnego napełnienia.
Mocną stroną oferty producenta są także whisky mieszane (blended whisky) marki Dewar’s, oferowane zarówno w wersjach klasycznych, jak i finiszowanych w szeregu beczek po różnych trunkach, w tym porto, rumie, czy nawet mezcalu.
Oprócz naszej Aberfeldy 15yo Exceptional Cask, w ofercie Domu Whisky Online znajduje się cały szereg innych whisky single malt z Aberfeldy, a także bogaty wybór blendów Dewar’s. Zapraszamy do odwiedzin.
[30.08.2023 / zdjęcie: Aberfeldy]
